Gastronomia de Brasília – Ernesto Cafés Especiais.
Gastronomia de Brasília – Ernesto Cafés Especiais. O Cultura Alternativa vem realizando periodicamente matérias com os diversos cafés surgidos em Brasília.
Vamos, de repente, sem avisar e fotografamos, filmamos e degustamos o que nos apetece no dia.
Eu, defendendo nas minhas solicitações gastronômicas, minha condição de diabético. E Agnes sensações e sabores que relembram os cafés nordestinos, e do mundo mundo afora.
Ernesto Cafés Especiais – Atendimento
Todos foram muito atenciosos, apesar da lotação. Guilherme da Silva foi o garçom. Todos os atendentes, que trouxeram os pedidos, foram gentis. Marcos Jônatas, muito cortês e nossa coordenadora de atendimento deu um show.
Gastronomia de Brasília – Marcos Jônatas
Marcos trabalha no atendimento há mais de três anos. Indicado pela gerente de atendimento, gentilmente nos concedeu a entrevista abaixo. Agradecemos à gerente pelo desconto concedido na conta.
Ernesto Cafés Especiais – Degustação
Dados na conta e no Menu scaneado acima.
Agnes opina sobre o que comeu e Anand sobre o que degustou.
Eu degustei o seguinte e colocarei minha opinião ao lado:
Café Macchiatto Duplo (R$ 12,00) – Tomei dois, o primeiro ficou morno devido à série de fotos e filmagens que temos que realizar. O segundo quente, consistente, intenso. Ou seja a intensidade é minimizada conforme o calor.
A textura e complexidade estavam excelentes, e principalmente, o design que nos cativou e muito.
Torradas de Pão Integral (R$ 5,00) – Veio em número de duas. Estavam saborosíssimas. Agora o que dá o tom, é a manteiga utilizada. A harmonia com o café e o omelete solicitado foi singular. O trigo integral tem seu espaço.
Omelete de Queijo e Peito de Peru (R$ 26,00) – Veio com a salada à parte, onde o cliente pode misturar a mesma ou não. Se compõe de uma grande quantidade de peito de perú picada que harmoniza bem com o queijo mussarela. Alimenta e satisfaz a quem está com um grande fastio.
Já nossa editora Agnes degustou:
Cappuccino Clássico (R$ 10,00) – Forte e intenso, os baristas da casa sempre procuram decorar o café na xícara.
Croissant (R$ 6,00) – Na temperatura ambiente, levemente amanteigado, com delicada massa folhada.
Bolo de Laranja com calda de flor de laranjeira e amêndoas (R$ 6,00) – Bolo com massa fofinha e as castanhas com crocância que só não decoravam, mas completava o sabor. Um pequeno glace não agradou ao paladar pessoal.
Site – Não tem. Importante frisar que em Nova York, todo ano estamos lá, o site é fundamental para comercilaização de produtos, marcação de reservas, enfim, é raro o estabelecimento gastronômico sem site na cidade mais fotografada e desejada do mundo.
