Restaurante Choupana – Manaus-AM

Restaurante Choupana, o primeiro restaurante a servir de forma gourmet, num ambiente climatizado peixes da Amazônia

 

A Chef e Proprietária Erica Araújo Magalhães, frisa e repete, o Restaurante Choupana foi o primeiro em 2003 a servir o peixe de forma gourmet num ambiente luxuoso, ouça a entrevista.

E o Chef Marco Aurélio, seu assessor, defende com fervor a culinária do Amazonas.

Nós fomos primeiro por indicação do hotel Mercure e depois, como convidados para realizar matéria detalhada.

Da primeira vez fomos recepcionados pelo Chef Marco e da segunda pela Chef Erica que estava viajando no primeiro momento.

Recebemos também xícaras onde são servidos caldinhos com a logo do restaurante, canetas e chaveiros de lembranças e agradecemos pela distinção.

Restaurante Choupana – Manaus-AM

 

Entrevista da Chef Erica Araújo Magalhães e do Chef Marco Aurélio

 

Fotos

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Galeria de Imagens ao Final do Texto

Abaixo fotos selecionadas e legendadas, clicando nelas, ampliam.

 

Degustação

Pratos

Da primeira vez prato principal – Pirarucu à Delícia

Da segunda vez:

Entrada – Bolinho de Peixe e Pastel de Pato

Pratos Principais – Risoto de Peixe com Camarão e Escabeche de Tambaqui na Telha

Sobremesa – Petit Banana

 

Preços

Pirarucu à Delícia – R$ 75,60 (pois era o prato do dia, o preço normal é mais caro)

Bolinho de Peixe – R$ 36,00

Pastel de Pato – R$ 38,00

Risoto de Peixe com Camarão – R$ 115,00

Escabeche de Tambaqui na Telha – R$ 120,00

Petit Banana – R$ (a confirmar)

 

Nossa Opinião

Entradas

Bolinho de Peixe

Apresentação e Decoração – Normal

Temperatura – Boa

Aroma – Normal

Quantidade – Boa

Sabor (textura, tempero, consistência e harmonia) – Muito seco mas, crocante. Acompanha molho tártaro.

 

Pastel de Pato

Apresentação e Decoração – Normal

Temperatura – Boa

Aroma – Excelente

Quantidade – Excelente

Sabor (textura, tempero, consistência e harmonia) – Delicioso. Os ingredientes harmonizam-se perfeitamente. O sabor é espetacular. Vale a pena conferir.

 

Pratos Principais

Pirarucu à Delícia

Apresentação e Decoração – Boa

Temperatura – Boa

Aroma – Bom

Quantidade – Boa

Sabor (textura, tempero, consistência e harmonia) – Uma boa harmonização entre os ingredientes.

 

Risoto de Peixe com Camarão

Apresentação e Decoração – Excelente

Temperatura – Excelente

Aroma – Excelente

Quantidade – Excelente (serve até duas pessoas)

Sabor (textura, tempero, consistência e harmonia) – Os peixes que compõem o prato e o camarão harmonizam-se perfeitamente com o arroz e seus condimentos.

 

Escabeche na Telha

Apresentação e Decoração – Muito boa

Temperatura – Excelente

Aroma – Excelente

Quantidade – Excelente para duas pessoas

Sabor (textura, tempero, consistência e harmonia) – O prato, suas iguarias, os legumes, tudo está em perfeita harmonia com o tambaqui. Vem acompanhado de uma farofa (farinha uarani) de banana pacovan, espetacular, e arroz branco.

 

Sobremesa

Petit Banana

Apresentação e Decoração – Boa

Temperatura – Excelente

Aroma – Excelente

Quantidade – Boa

Sabor (textura, tempero, consistência e harmonia) – As castanhas crocantes estavam em perfeita harmonia com a banana cozida ao ponto.

 

Arquitetura

Conforto

Muito bom

 

Decoração

Muito boa

 

Acessibilidade

Mediana. Não há banheiro para portador de necessidades especiais, mas, os que são usados por todos os clientes têm portas que possibilitam o uso do portador de necessidades especiais.

 

Música

Ao Vivo

Boa. A altura prioriza a conversa entre pessoas. É uma música de fundo.

 

Ambiente

Excelente. A altura não atrapalha o diálogo.

 

Avaliação de Parceiros

Tripadvisor

Número 18 de 2.993 restaurantes

 

Opinião de Clientes

 

No Tripadvisor

Sonia Zorzi (colaborador nível 6) – Restaurante recomendado por taxistas manauaras. Farto em relação a quantidade de comida, porque os pratos, conforme descrito no cardápio serve para 2 pessoas. Serviço deixa a desejar e muito, e quanto ao sabor da comida fica uma interrogação pois comi só a entrada (estava sozinha) : Iscas de pirarucu, que estavam boas.

 

Estacionamento e Manobrista

Há estacionamento próprio a 03 lojas do Choupana.

 

Atendimento

Bom.

 

Na Internet

Facebook

Oficial: clique aqui

 

Instagram

Oficial: Não há.

 

Site

Oficial: clique aqui

 

Assessoria de Imprensa e Marketing

A marcação foi feita pela Simone. Depois, que começamos o contato via WhatsApp tudo transcorreu muito bem.

 

Endereço

Cidade – Manaus-AM

Logradouro – Av. Mário Ypiranga, 790 (Adrianópolis)

 

Anand Rao e Agnes Adusumilli

Editores do Cultura Alternativa