Santé 13 em Brasília, gastronomia com sabor e design

Santé 13 , Um belo espaço de um empresário moderno

Oswaldo Scafuto é um empresário moderno. Ela paga cursos para que seus garçons se especializem em vinhos.

Os funcionários participam da empresa. Ele é dinâmico e está atento aos três empreendimentos que possuem.

E quando o corpo funcional não se dinamiza em suas ações, ele altera o mesmo, pois, quer nas empresas pessoas diferenciadas e apaixonadas pelo que fazem.

 

Além de valorizar o sabor, o Santé, valoriza o design, a apresentação do prato e é um restaurante que receberá em evento a ser realizado na redação o Certificado de Excelência Cultura Alternativa.

 

 

Entrevista com Oswaldo Scafuto

 

Fotos

 

Página Pública do Cultura Alternativa no Facebook

Veja neste link: clique aqui

 

 

Degustação

 

Pratos

Entradas:

Trio de Bruschette – tomate e manjericão, mix de cogumelos, abobrinha e creme de queijo.

Parma & Búfala Piadina – massa fina crocante recheada com parma, muçarela de búfala, tomate assado e rúcula.

 

Pratos Principais:

Papilote de Peixe Branco –  assado lentamente (mais ou menos 35 minutos) em cama de legumes ao perfume de gengibre acompanha risoto de arroz negro

Carré de Cordeiro Grelhado – envolto em mel, mostarda ancienne, crosta de pães especiais e molho black. acompanha risotto de hortelã, chutney de abacaxi com maracujá e chips de inhame

Picadinho Santé – Picadinho de filé mignon com molho roti, farofa da casa, ovo poché, arroz com brócolis, pimenta biquinho e banana da terra grelhada

Filé mignon em crosta de pães especiais – com molho cranberry acompanha risotto de alho poró e chips de inhame

 

Sobremesa

Torta Mousse de Nutella – acompanha sorvete de pistache e farofa de pistache

 

Preços

Trio de Bruschette –  R$19,80

Parma & Búfala Piadina – R$ 23,50

Papilote de Peixe Branco – R$ 56,00

Carré de Cordeiro Grelhado – R$ 79,80

Picadinho Santé – R$ 44,50

Filé mignon em crosta de pães especiais – R$ 56,00

Obs. Preços de Janeiro 2016

 

Nossa Opinião

Entradas

Trio de Buschette. Todos provaram.

Textura – Boa.

Consistência – O pão não estava tão crocante.

Tempero – Excelente.

Sabor – Bom.

Apresentação – Boa.

 

Parma & Búfala Piadina. Todos provaram.

Textura – Alguns poderiam estar mais crocantes e melhor tostados. Falamos do crepe.

Consistência – Boa.

Tempero – Excelente.

Sabor – Bom.

Apresentação – Espetacular.

 

Pratos Principais

O Editor Anand Rao saboreou o Carré de Cordeiro Grelhado.

Textura – É considerada muitas vezes o parente pobre do sabor e do cheiro. Espetacular com relação ao Carré.

Consistência – O Cordeiro estava consistente proporcionado um sabor ímpar.

Tempero – Excelente.

Sabor – Excelente.

Apresentação – Espetacular.

 

A editora Agnes Adusumilli com o Papilote de Peixe Branco e a Torta Mousse de Nutella.

Textura – consistente.

Consistência – Legumes e peixe tenros.

Tempero – Suave.

Sabor – Muito Bom.

Apresentação – Conforme conversa com o Oswaldo o prato irá ter nova apresentação o que irá valorizar ainda mais o prato.

 

Não podemos avaliar Picadinho Santé que foi degustado por Oswaldo e o Filé Mignon com Crosta de Pães pela Natália da Destak Assessoria de Imprensa.

 

Sobremesa

Torta Mouse de Nutella.

Textura – Excelente. Saiu gelada e encorpada.

Consistência – Perfeita.

Tempero – Não estava muito doce, sensacional.

Sabor – Espetacular.

Apresentação – Boa.

 

Arquitetura

 

Conforto

Os móveis são confortáveis. As mesas espaçosas. Há espaços para locomoção. Enfim… Confortável.

 

Decoração

Uma mescla de retrô com moderno. A luz não é intensa provocando um ambiente intimista. De dia este ambiente tem mais luz mas, na parte interna a intimidade continua.

 

Acessibilidade

Não avaliamos criteriosa mas, tudo é no térreo e nos pareceu absolutamente accessível.

 

Avaliação de Parceiros

 

Tripadvisor

É o número 62 do Tripadvisor. Hoje o Trip é um parâmetro de pesquisa para muitos viajantes. Só está nesta posição por não solicitar aos clientes, como  muitos restaurantes fazem, que avaliem junto ao Trip, mas, tem o Certificado de Excelência e as opiniões o consideram ótimo. É o primeiro a receber o Certificado de Excelência Cultura Alternativa em 2016.

 

Opinião de Clientes

 

No Facebook

Tem 4.703 curtidas no dia 10 de janeiro de 2016.

Não há opiniões que mereçam destaque.

 

No Tripadvisor

Rafael – Excelente pedida para o almoço!! Recomendo o picadinho de filé e o salmão especial do chef… Merece destaque também a trilha sonora, muita bem escolhida..

Marina (colaboradora Trip Nível 03) – Indico o restaurante Santé por se tratar de um lugar super agradável, com vista para o parque e lindo jardim. Todos os pratos que pedimos estavam uma delicia, com destaque para o Filé com Cogumelos. Atendimento excelente!

 

Estacionamento e Manobrista

Não há manobrista no Santé e o estacionamento asfaltado é cheio, mas, ao lado há um estacionamento de terra que não é privado do Santé e em janeiro de 2016, com as chuvas que ocorreram em Brasília, estava bom depois que ultrapassávamos um buraco na entrada.

 

Atendimento

Criterioso, atento, cortês e informado dos produtos existentes no restaurante.

 

Santé na Internet

 

Facebook

Atualizada diariamente e com fotos muito bem feitas, ou seja, parabéns à assessoria de redes sociais: clique aqui

 

Site

Não há site infelizmente. Na nossa visão deveria haver. Mas eles tem uma bela Assessoria de Imprensa, atenta a todos e tudo, a Destak.

 

Instagram

Instagram sante13

 

Avaliação

05 Estrelas – Excelente

Receberá o Certificado de Excelência Cultura Alternativa.

 

Endereço

Cidade – Brasília-DF

Logradouro – SHCN CL 413, Bloco A, Loja 40

Telefone – (61) 30372132

 

Anand Rao e Agnes Adusumilli

Editores do Cultura Alternativa

 

Leia também: 

Santé 13 – Um restaurante aconchegante em Brasília-DF (fizemos há um ano atrás)