Lasanha de abobrinha e berinjela - Site Cultura Alternativa
25
mar
Gastronomia

Lasanha de abobrinha e berinjela – Segunda sem Carne

Adentrando a culinária de pratos sem carne, a lasanha de abobrinha e berinjela emerge como opção requintada, saudável e saborosa para seu almoço ou jantar.

Nessa versão vegetal, abobrinhas e berinjelas assumem o papel principal, entrelaçadas por camadas de molho rico, queijos derretidos e temperos aromáticos, proporcionando uma experiência gastronômica memorável e nutritiva.

Ingredientes

  • 2 abobrinhas médias, cortadas longitudinalmente
  • 2 berinjelas médias, igualmente fatiadas
  • 1 cebola, finamente picada
  • 1 pimentão vermelho grande, em tiras
  • Azeitonas pretas, picadas, conforme preferência
  • Manjericão fresco, para decorar
  • 4 tomates maduros, cortados em rodelas
  • 200 g de queijo (muçarela, muçarela de búfala ou outro disponível)
  • 1 lata de molho de tomate (sugestão: molho caseiro para mais sabor)
  • Dentes de alho, picados, a critério pessoal
  • Orégano, ajustado ao paladar

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Lasanha de abobrinha e berinjela

Modo de Preparo

  1. Preparação dos legumes: Inicialmente, grelhe levemente as fatias de abobrinha e berinjela em uma chapa ou frigideira com um fio de azeite, até que fiquem al dente. Reserve.
  2. Molho: Em outra panela, refogue a cebola e o alho até que se tornem translúcidos. Adicione os tomates e cozinhe até desmancharem parcialmente, integrando o molho de tomate. Tempere com orégano, sal e pimenta a gosto. Deixe o molho adquirir consistência por alguns minutos, removendo do fogo posteriormente.
  3. Montagem: No fundo de uma assadeira refratária, distribua uma camada do molho preparado. Sobre este, organize as fatias de abobrinha, seguidas por berinjela, pimentão vermelho, azeitonas e queijo. Repita as camadas até finalizar os ingredientes, assegurando que a última seja de molho e queijo generosamente distribuídos.
  4. Finalização: Cubra a assadeira com papel alumínio e asse em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 20 minutos. Remova o papel e deixe gratinar até que a superfície esteja dourada e borbulhante.
  5. Serviço: Antes de servir, decore com folhas de manjericão fresco, conferindo um toque aromático e cor vibrante ao prato.

Lasanha de abobrinha e berinjela

Por fim,

A lasanha de abobrinha e berinjela é uma celebração dos sabores e texturas que a natureza oferece, transformando ingredientes simples em uma refeição sofisticada e acolhedora.

Este prato não apenas satisfaz paladares exigentes, mas também insere harmonia e nutrição em sua mesa, ideal para compartilhar em momentos especiais ou no cotidiano, reafirmando o prazer de cozinhar e se alimentar conscientemente.

REDAÇÃO SITE CULTURA ALTERNATIVA

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