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Quarta, 29 Novembro 2017 17:45

Restaurante Hao, arquitetura singular, proposta diferenciada em João Pessoa

Filé ao Jus Filé ao Jus

Os proprietários são Igor Chang e Maurício Barbosa e a gastronomia mescla escolas.

O Hao é um restaurante com uma pegada asiática, mas, incorpora elementos da gastronomia paraibana. É uma mescla de escolas e tudo aqui acaba em samba. Não, depois de ouvir lounge, tudo acaba em música eletrônica. Não sabemos, só sabemos que às sextas e sábados a partir das 23 h, o restaurante vira uma casa de dança e nossa agenda não permitiu que participássemos da dança.

 

Entrevista

Entrevista com Maurício Barbosa sócio de Igor Chang. Mantivemos contato via Whatsapp com Chang, mas, quem nos deu a entrevista foi Maurício, seu sócio.

 

 

Fotos

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Degustação

 

Maduro Tarta (R$ 48,00) - Tartar de atum na Marinada asiática com toppings e especiarias servido com mandiopan. Nossa editora gostou tanto que não deixou nada do mandiopan. O tartar estava sensacional.

Barriga de Salmão (R$ 28,00) - aroma de trufas, ovas de Massagista, cebolinha e shoyu da casa. Harmônica sob todos os aspectos.

Gyoza (R$ 38,00) - Pastel oriental de pernil suíno, cogumelos frescos, vegetais, ervas e mel de rapadura.  

Filé ao Jus (R$ 55,00) - Mignon a baixa temperatura, crosta de ervas, jus de veau da casa e aligot de queijo manteiga. Textura, quantidade, temperatura, design, tempero e sabor a contento.

 

Arquitetura

Sensacional. Destaque para uma moto e imagens que nos pareceram holográficas. Vale a pena ir.

 

Música

Lounge delicioso.

 

Estacionamento

Há manobrista.

 

Atendimento

Fraco. Garçons falando alto, desorganização total. Não estão à altura do espaço e da gastronomia, nem tão pouco, do currículo do Maurício e provavelmente do Chang. Têm que ficar mais atentos. 

 

Internet

A internet no restaurante é mediana.

Facebook: Hao Brasil 

Site: Hao Br 

Instagram: Hao Br 

 

 

You Tube

 

Anand Rao e Agnes Adusumilli

Editores do Cultura Alternativa

http://www.culturaalternativa.com.br/

 

 

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