Bar do Victor (Praça da Espanha) em Curitiba-PR

Um restaurante luxuoso

Solicitamos ao Bar do Victor para fazer uma matéria e recebemos um e-mail muito cortês de Francisco Urban, sócio proprietário de todas as casas (embarcações como ele e seus sócios chamam) que compõem esse conglomerado gastronômico que é o Bar do Victor. Infelizmente nossa agenda lotada não nos proporcionou entrevistar Urban que não estava disponível no domingo, mas, entrevistamos seu sócio Marcos Braga formado em hotelaria e gastronomia na Suíça na Universidade de La Roche.

Numa entrevista de 50 minutos ele dá uma aula. Tendo morado em vários países é maiúscula a sua atitude ao nos receber.

Fala quatro línguas: português, espanhol, inglês e francês e simplesmente sabe como ninguém recepcionar um cliente.

Arquitetura e Decoração

A arquitetura e decoração foram feitas por Jaime Bernardo. O restaurante chamado de Bar por ser uma marca muito difundida em Curitiba, Bar do Victor, passa por uma mudança em seu cardápio que será implementado em um mês. Ao sentir a beleza de sua arquitetura questionamos com Marcos o nome “bar” e ele nos disse que é por causa da marca mas, este espaço é um restaurante.

Acessibilidade

Totalmente acessível

Manobrista

Disponível e muito cortês. Custa R$ 15,00 (quinze reais) no final de semana e R$ 8,00 (oito reais) nos dias de semana

Fotos do Bar do Victor (Praça da Espanha)

Todas as fotos que fizemos disponibilizamos na página pública do Cultura Alternativa do Facebook: clique aqui

 

Entrevista com Marcos Braga

Vale a pena você ouvir esta entrevista, na verdade esta aula com este mestre na arte da gastronomia e cortesia no atendimento.

 

Degustação

Na abertura veio Grissini que é uma massa folheada que abre o apetite do cliente.

Veio então a entrada uma Lula à Romana que estava delicioso regada a pimenta, molho tártaro e lima da pérsia. Muito gostoso.

Ouça o que Marcos fala deste prato.

Depois vieram juntos dois pratos quentes. O Bacalhau do Braga com legumes diversos, simplesmente espetacular, onde o lombo do Bacalhau em folhas faz com que você sinta a grandeza deste peixe. E junto veio o Linguado do Victor, cujo o forte é o molho de camarão onde harmonizado com o linguado faz o prato ficar espetacular. Como acompanhamentos vieram arroz branco e maionese de batatas. Ouça o Marcos falando dos pratos.

E de sobremesa veio o CheeseCake da Eva. Eva, segundo entendemos, residiu com Mauro em São Paulo que inseriu algumas idéias à sobremesa. Simplesmente deliciosa, a diferença está na sua textura e composição com frutas vermelhas. Ouça o Marcos falando desta deliciosa sobremesa.

 

 

Preços dos Pratos em Julho de 2015

Lula à Romana – R$ 31,00

Bacalhau do Braga – R$ 78,00

Linguado do Victor – R4 67,00

CheeseCake – R$ 19,00

Atendimento

Espetacular. Todo o conhecimento de Marcos Braga com sua formação na Suíça é implementado no atendimento. Adoramos.

Site

Criticamos o site por apresentar todos os empreendimentos juntos. Isso não os valoriza separadamente. E Marcos nos informou, em primeira mão, que um site será criado para cada empreendimento. O site atual você pode ver no: clique aqui .

Facebook

Serão implementados novos caminhos para a atuação do Bar do Victor, Praça da Espanha, nesta rede social.

Extra

Você pode locar o Bar do Victor (Praça da Espanha) para seu evento. Realizar seu encontro. Enfim… Entre em contato e avalie o que você quer fazer no restaurante.

 

Endereço

Cidade – Curitiba-PR

Endereço – Rua Saldanha Marinho, 1650 (Praça da Espanha)

Telefone – 41 30760720

Amamos ter ido ao Bar do Victor (Praça da Espanha) e conhecer esse mestre da hotelaria e gastronomia Marcos Braga.

Anand Rao e Agnes Adusumilli

Editores do Cultura Alternativa