Gastronomia Village Mall

No emergente cenário gastronômico do Rio de Janeiro, o DB House é um nome que tem se destacado desde a sua inauguração em 2022. Idealizado pelos proprietários Diego e Bernardo, o restaurante já é uma referência de boa culinária e ambiente sofisticado. Com uma estrutura arquitetônica assinada pela arquiteta Mariana Coelho, o espaço reúne elementos contemporâneos com uma pitada do charme carioca.

O DB House teve o seu primeiro ponto no bairro da Taquara, em Jacarepaguá, inaugurado em 2019. O sucesso foi tanto que levou Diego e Bernardo a abrir um segundo restaurante no Vogue Square em 2021, replicando a fórmula de sucesso e aumentando ainda mais a sua clientela.

Com um cardápio que mescla o clássico e o contemporâneo, o DB House é conhecido por pratos como o Denver Steak e a Farofa de Banana. Também ganha destaque pela sua Batata Frita, que já conquistou uma legião de fãs. Para os que guardam espaço para a sobremesa, o Bolo de Chocolate é a pedida perfeita, com a promessa de encerrar a refeição com um sabor inesquecível.

O DB House representa uma nova era da gastronomia na cidade maravilhosa. Através do esforço de Diego e Bernardo, o restaurante se firmou como uma parada obrigatória para os amantes da boa comida. Com dois endereços de sucesso e um cardápio que não para de surpreender, o futuro parece ser ainda mais saboroso para o DB House.

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Atendimento

Em um restaurante como este, o atendimento impecável é tão importante quanto a qualidade dos pratos, e Iago de Castro encarna essa filosofia perfeitamente. Como garçom, sua excelência no serviço ao cliente é evidente. Ele se destaca não apenas por sua eficiência e conhecimento profundo do menu, mas também por seu carisma e habilidade de fazer cada cliente se sentir especial. Tem habilidade para antecipar as necessidades dos clientes, juntamente com sua atenção aos detalhes e sua capacidade de proporcionar uma experiência gastronômica excepcional, eleva a visita ao DB House a um patamar acima do esperado. Iago de Castro não é apenas um garçom, ele é uma peça fundamental na experiência única que o DB House proporciona.

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Cardápio

Com uma abordagem diversificada e criativa, o cardápio do DB House é uma verdadeira celebração à gastronomia. Começa com uma variedade de entradas tentadoras como Croquete de Costela e Pão de Queijo Canastra com goiabada artesanal, passando por porções de Pastel com recheio de Catupiry ou Linguiça com queijo e a premiada Pancetta a Pururuca. O Steak Tartare com farofinha de pão pita e a Mini Canastrinha também merecem destaque, demonstrando a habilidade do restaurante de elevar pratos tradicionais a um novo patamar de sofisticação.

Na seção de pratos principais, as carnes são as grandes protagonistas. As opções variam desde a suculenta Linguiça de Pernil até cortes nobres como o Baby Beef, Bife Ancho e Denver Steak, todos servidos com farofinha e vinagrete do DB House. Há ainda o Pescado do Dia, para os amantes de frutos do mar, e um DBurger irresistível, disponível todos os dias a partir das 19h.

Acompanhamentos não são deixados para trás na experiência do DB House. O menu oferece uma gama de opções como Arroz de Brocolis, Farofa de Banana (sucesso entre os clientes) e Batata Frita, além de opções mais refinadas como o Aipim Gratinado e o Palmito Pupunha na Brasa. Para quem prefere um sabor mais aconchegante, a casa também oferece o Feijão Tropeiro e o Arroz Maluco, levando os clientes em uma verdadeira viagem gastronômica através da culinária brasileira.

Para encerrar a refeição, as sobremesas são um capítulo à parte. O Bolo DB é aclamado como “o melhor bolo de chocolate do mundo”, enquanto a Torta de Maçã, servida quentinha com sorvete de creme e calda, promete agradar os apreciadores de doces mais tradicionais. E para aqueles que buscam uma experiência única, o Smores Cookie, feito com massa de cookie artesanal, marshmallow maçaricado e gotas de chocolate, é a escolha perfeita. Sem dúvida, o cardápio do DB House é uma jornada de sabores, desenhado para agradar todos os gostos.

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Gerência e Cortesia

Jaison Alves, gerente do DB House, certamente entende o significado de hospitalidade. A sua habilidade de perceber nuances e atender às necessidades dos clientes é evidente, como demonstrado quando notou que estávamos produzindo uma matéria jornalística e, prontamente, nos ofereceu um dos destaques da casa, o Croquete de Costela. Feito com farinha panko, o petisco é absolutamente crocante, uma oferta que ilustra bem a dedicação de Jaison em proporcionar uma experiência culinária inesquecível aos visitantes.

Com uma história rica no ramo gastronômico, tendo sido proprietário de uma hamburgueria artesanal, Jaison Alves trouxe sua experiência e paixão para o DB House. A oportunidade de gerenciar uma unidade do renomado restaurante foi abraçada com total profissionalismo, marcando um novo capítulo em sua carreira. Seu talento e visão macro são evidentes em cada aspecto do restaurante, desde o atendimento ao cliente até a seleção cuidadosa do cardápio, tornando a visita ao DB House uma experiência verdadeiramente memorável.

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A função fundamental do hostess

Juliana Oliveira, a hostess do DB House, provou ser uma verdadeira embaixadora do estabelecimento. Foi ela quem nos atraiu para a experiência gastronômica única que o restaurante oferece, dando destaque especial à premiada Pancetta à Pururuca. Seu entusiasmo e profundo conhecimento do menu certamente deixaram uma primeira impressão marcante e convidativa.

Ao degustarmos a Pancetta à Pururuca, pudemos confirmar cada palavra de Juliana. O prato foi espetacular sob todos os aspectos: a crocância perfeita, a generosidade da porção, a temperatura ideal e, claro, o sabor inconfundível que revelava uma qualidade impecável na seleção dos ingredientes. Ficou evidente que cada detalhe foi meticulosamente pensado para proporcionar uma experiência culinária excepcional.

No entanto, a experiência foi além da comida. A presença de Juliana, com sua simpatia e dedicação, adicionou uma camada extra de encanto à nossa visita. Sua capacidade de fazer os clientes se sentirem bem-vindos e valorizados, juntamente com a sua paixão pelo que o DB House representa, certamente desempenha um papel fundamental no sucesso contínuo do restaurante.

O queijo coalho

E por fim saboreamos o Queijo Coalho que é um verdadeiro patrimônio culinário do Nordeste brasileiro, com sua história enraizada nas práticas de produção de laticínios trazidas pelos portugueses durante o período colonial. Originário do processo de coalho do leite, daí o seu nome, este queijo tem uma textura única que o torna ideal para ser grelhado, característica que o popularizou como petisco em todo o país. No DB House, essa iguaria tradicional é elevada a um novo patamar, cativando-nos com sua perfeita crocância e a harmonização singular com o melaço onde foi assado a 180 graus salvo engano. Essa combinação inusitada ressalta o sabor característico do queijo, proporcionando um deleite gastronômico que tanto homenageia a tradição brasileira quanto celebra a inovação na cozinha.