Sofá café em São Paulo e Estados Unidos. Diego Gonzalez, proprietário do sofá café, é formado em engenharia florestal.

Apaixonado por café, Diego viajou para Nova Zelândia e sentiu o café na alma. Trabalhava na Suzano como engenheiro florestal que ficava ao lado de uma casa onde ele passava e considerava o local uma mina de ouro para uma cafeteria de cafés especiais.

Fez uma proposta e surgiu um dos cafés mais respeitados da cidade São Paulo.

Sofá Café – Diego Gonzalez

Diego Gonzalez nos concedeu uma descolada entrevista sobre o sofá Café.

Ele fala da história do sofá, de um projeto social que existe no estabelecimento para a formação de pessoas que vivem numa zona de risco, abrindo mercado para os mesmos.

Curta entrevista de Diego Gonzalez.

Cafés em São Paulo – Arquitetura

A fachada externa do café é a de uma casa singela com duas pequeninas mesas na área externa envoltas por cadeiras confortáveis.

Praticamente uma sala de espera para o salá interno e no primeiro andar.

Sofá Café – Atendimento

O atendimento é feito por pessoas afeitas e apaixonadas por café.

Muitos são formados no projeto social citado, mas, é bom que se diga, o projeto não tem por objetivo formar funcionários para o café, e sim, para o mercado, onde cerca de 90% são aproveitados.

Ouça abaixo a entrevista do coordenador do projeto Paulo Gabriel. Ele é ex-participante do mesmo, foi aproveitado pelo Sofá Café, é empresário proprietário do café Catarina e é atualmente o coordenador do projeto.

Cafés em São Paulo – Degustação

Ethiopia Eirloom (R$ 10,00) – Foi uma das experiências por que passamos. Consiste num café safra 2017/2018 colhido a 1900 m de altura com aromas de frutas cítricas, flores brancas, chá preto e baunilha. Extremamente interessante a experiência.

Desvendando o Expresso (R$ 9,50) – Nesta você verá a diferença da extração do expresso, da acidez ao equilíbrio.

Brownie com Sorvete (R$ 15,00) – Uma deliciosa composição onde o doce e o sorvete casam e explodem em sabores nas papilas gustativas. A partir vem um delicioso composto doce de chocolate café.

Sofá Café – Fotos

Viajamos a mais de 10 anos pelo mundo, são mais de 10.000 fotos na nossa página pública do Facebook. Curta Nossa página. Abaixo Clicando no símbolo do Facebook você vai ver todas as fotos que fizemos no Sofá Café.

Veja matéria completa na Editoria de Gastronomia do Cultura Alternativa – http://www.culturaalternativa.com.br/category/turismo/gastronomia/

Publicado por Portal Cultura Alternativa em Sexta, 20 de julho de 2018

Cafés em São Paulo – Filme

A vida é um filme, um filme fragmentado onde elementos de sensibilidade e magia se compõem em imagens.

Abaixo o filme que o nosso setor de audiovisual fez sobre o sofá Café.

Inserimos um vídeo enviado pelo proprietário Diego Gonzales onde o sofá está completamente lotado na hora do almoço. Um vídeo informativo e filmado com celular na vertical.