É cada vez mais comum entre os amantes da culinária oriental a escolha de um vinho para acompanhar sushi, sashimi e os demais pratos tradicionais japoneses. Embora não seja uma harmonização clássica, engana-se quem pensa que é impossível fazer um casamento perfeito entre eles. Para harmonizar vinhos e sushi com maestria, basta tomar alguns cuidados […]
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A gastronomia Japonesa com os ingredientes trazidos por imigrantes estão cada vez mais incorporados à mesa brasileira Há 106 anos, desembarcavam no porto de Santos os primeiros imigrantes japoneses. Com eles vieram ingredientes de sabores complexos que invadiram a culinária local. Ecos dessa influência são sensíveis em São Paulo. Na capital paulista, o número de […]
O Chef do Asia Sushi Beer e Dono Marcos Y. Nakano é estudioso, detalhista, perfeccionista, discliplinado e diz que o melhor do seu restaurante é o “sabor”. Fomos ao Asia Sushi Beer por causa da Presidente da Abrasel em Maringá, Debora Mariani, que nos ajudou durante nossa passagem em Maringá sob todos os aspectos. E pasmem, com […]