Kawa, navegue num rio de sabores e magias da culinária japonesa

Kawa Brasília ,Gastronomia de Brasília

Kawa, navegue num rio de sabores e magias da culinária japonesa

 

A Norart é a empresa que transformou as paredes do Cultura Alternativa.

Miriam e Marco são nossos amigos e são empreendedores de visão. É uma loja que faz molduras para quadros e que nos apresentou o Kawa.

Chegamos ao kawa e vimos madeira, muita madeira, será que jangadas, barcos, traços, mundos. Depois, saboreamos o que Marcos Akaki faz, o Chef, aí leia a matéria na íntegra.

 

Kawa Brasília – Ao Vivo com Akaki

Sinta a desenvoltura do Chef ao falar da gastronomia do Kawa.

Direto do Kawa, restaurante japonês em Brasília-DF

Publicado por Anand Rao Adusumilli em Sexta, 19 de outubro de 2018

 

Gastronomia de Brasília – Excelência no atendimento

Márcio Luís. Cuidado com seu atendimento, é sensacional. Ele encanta pelo conhecimento do cardápio e pela forma cortês com que trata o cliente. Foi um atendimento de primeira com um profissional que ama o que faz. Vale a pena sentar no seu setor, ele é macro, ele  é dez.

Kawa Brasília – Arquitetura

Ímpar. Kawa é rio. Toda decoração utiliza madeiras com o objetivo de legitimar embarcações. Na sobreloja as águas te recepcionam. O mobiliário é confortável e luxuoso. Há um bar, uma área externa, enfim, é um local completo.

Gastronomia de Brasília – Degustação

Amamos tudo que provamos com relação à textura, tempero, temperatura, design e quantidade. Foi excelente a visita ao Kawa. Abaixo Marco explica os pratos:

 

Combinado

Esse combinado , faz parte do menu degustação Slim no valor de 98,00 compõe, entrada , combinado da foto , robata do dia e sobremesa.

Kawa Brasília ,Gastronomia de Brasília

Porc Belly

Porc belly, panceta suína em cozimento baixa temperatura de 10 horas em molho oriental (R$ 29,00)

Kawa Brasília ,Gastronomia de Brasília
Pork Belly

Shio lamen

Macarrão especial , caldo a base de legumes , sal marinho e tiachu, panceta cozida em molho de gengibre e shoyu japonês (R$ 39,00).

Kawa Brasília ,Gastronomia de Brasília
Shio lamen

Yassai Tame

Não está no Menu. Foi um agrado especial para o Cultura Alternativa.

Kawa Brasília ,Gastronomia de Brasília
Yassai

Tonegawa

Sashimi de salmão temperado com azeite de oliva , raspa de limão siciliano , laiyu ,shoyu japonês, quinoa tosted, gergelim torrado e palha de batata doce !!! (R$ 47,00)

Kawa Brasília ,Gastronomia de Brasília
Tonegawa

Salmon crunch

Salmão empanado na massa panko , com toping de cream cheese e salmão picado na faca temperado com cebolinha , gergelim e teriyaki.(R$ 37,00)

Kawa Brasília ,Gastronomia de Brasília
Salmon crunch

Degustação Kawa Especial

Essa sobremesa é servida na finalização da degustação Kawa especial .

Gelatina de sake e sorvete de wassabi. (R$ 28,00 avulso)

Kawa Brasília ,Gastronomia de Brasília
Gelatina de sake e sorvete de wassabi.

Kawa Brasília – Internet

A internet do Kawa varia dentro do restaurante. Tem alguns pontos que funciona bem.

Facebook – https://www.facebook.com/kawabrasilia/

 

Gastronomia de Brasília – Fotos

O Cultura Alternativa atua há 10 anos, são inúmeras fotos ao longo da história, curta as do Kawa clicando no link abaixo.

Todas as fotos ficam hospedadas na nossa página pública.

 

 

Kawa Brasília – Poema

Kawa

Rios e risos

Degustação entoando o navegar das águas

Luas entre dentes compartilhando amor

Versos entre madeiras trafegando folheados

Pontilhados de sushi, sashimi e derivados

Restaurante ímpar nas esquinas de Brasília

Que não tem esquinas.

Poema de Anand Rao

 

Gastronomia de Brasília – Filmes

Nosso setor de filmes produziu o filme abaixo.

Anand Rao

Editor do Cultura Alternativa