Hambúrguer de Feijão: Uma Receita Ideal para Segundas Sem Carne
A culinária sem carne tem ganhado cada vez mais adeptos, e uma receita que se destaca nesse universo é o Hambúrguer de Feijão.
Ideal para as chamadas “segundas sem carne”, esta receita traz uma combinação saborosa e nutritiva, perfeita para quem busca alternativas ao consumo de proteínas animais.
Ingredientes
- Azeite à gosto
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho amassados
- ¼ xícara (chá) de cenoura ralada
- ¼ xícara (chá) de berinjela picada miudinha
- 3 xícaras (chá) de feijão cozido e temperado
- 2 colheres (sopa) de shoyu macrobiótico
- 1 colher (café) de páprica
- Pimenta do reino moída na hora
- 1 ½ xícara (chá) de aveia em flocos
- 1 punhado de coentro e salsinha picadinhos
- Suco de ½ limão
Hambúrguer de Feijão
Preparo
- Refogar os Aromáticos: Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até que fiquem dourados. Adicione a cenoura e a berinjela, cozinhando até que amoleçam.
- Preparar a Base de Feijão: No processador de alimentos, bata o feijão cozido até formar uma pasta. Se preferir uma textura mais rústica, amasse-o com um garfo.
- Misturar os Ingredientes: Em uma tigela grande, combine o feijão amassado, o refogado de cebola, cenoura e berinjela, o shoyu, a páprica, a pimenta do reino, o suco de limão, a aveia, o coentro e a salsinha. Misture bem até que a massa fique homogênea.
- Modelar os Hambúrgueres: Com as mãos, modele a massa em formato de hambúrgueres. Se a massa estiver muito úmida, adicione um pouco mais de aveia.
- Cozinhar os Hambúrgueres: Aqueça uma frigideira com um fio de azeite e cozinhe cada hambúrguer até que estejam dourados de ambos os lados.
- Servir: Sirva os hambúrgueres em pães de sua preferência ou acompanhados de saladas.
Este Hambúrguer de Feijão é uma excelente opção para quem busca refeições sem carne, mantendo o sabor e a nutrição.
É uma receita fácil de preparar, saborosa e perfeita para variar o cardápio da semana.
REDAÇÃO SITE CULTURA ALTERNATIVA