Restaurante Cozinha Authoral
Estamos visitando os restaurantes nesta retomada pós pandemia e conferindo as medidas de segurança e sanitárias de cada local visitado.
A primeira visita ao Authoral no dia 01 de maio de 2017, dia do trabalhador, na hora do almoço.
Estava vazio e pudemos desfrutar de um excelente atendimento, ambiente e gastronomia sem a presença do Chef André Castro que estava de folga e é o proprietário.
Na verdade, de lá para cá o chef nunca foi encontrado e não tivemos oportunidade de conhece-lo mas sua brigada continua firme e fiel, que foi constatado na visita de hoje 12 de outubro.
Devemos enaltecer que durante a pandemia e na época do isolamento foi o Restaurante Cozinha Authoral que nos salvou em muitos dias do isolamento, e acompanhamos sua evolução nas embalagens de entrega via delivery.
Arquitetura, atendimento e sabor excepcionais
Fotos
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Degustação Cozinha Authoral
Entrada – Croqueta de galinha cremosa e cozida em açafrão da terra com paio e aïoli de pequi
Pratos Principais
Carne de sol curada na casa em manteiga de garrafa e baião de dois cremoso
Pernil de cordeiro assado , mousseline de cenoura e farofa crocante
Todos os pratos estavam saborosos com a temperatura espetacular, apresentação singular, Tempero diferenciado, boa quantidade e textura.
Arquitetura
O restaurante foi feito pelo arquiteto Daniel Mangabeira.
Música
Deliciosa própria para o ambiente.
Atendimento
Muito bom feito por Tiago, garçom.
Internet
Facebook: Authoral Cozinha
Site: Authoral
Instagram: Authoral
Anand Rao e Agnes Adusumilli
Editores do Cultura Alternativa