Kawa, navegue num rio de sabores e magias da culinária japonesa
A Norart é a empresa que transformou as paredes do Cultura Alternativa.
Miriam e Marco são nossos amigos e são empreendedores de visão. É uma loja que faz molduras para quadros e que nos apresentou o Kawa.
Chegamos ao kawa e vimos madeira, muita madeira, será que jangadas, barcos, traços, mundos. Depois, saboreamos o que Marcos Akaki faz, o Chef, aí leia a matéria na íntegra.
Kawa Brasília – Ao Vivo com Akaki
Sinta a desenvoltura do Chef ao falar da gastronomia do Kawa.
Direto do Kawa, restaurante japonês em Brasília-DF
Publicado por Anand Rao Adusumilli em Sexta, 19 de outubro de 2018
Gastronomia de Brasília – Excelência no atendimento
Márcio Luís. Cuidado com seu atendimento, é sensacional. Ele encanta pelo conhecimento do cardápio e pela forma cortês com que trata o cliente. Foi um atendimento de primeira com um profissional que ama o que faz. Vale a pena sentar no seu setor, ele é macro, ele é dez.
Kawa Brasília – Arquitetura
Ímpar. Kawa é rio. Toda decoração utiliza madeiras com o objetivo de legitimar embarcações. Na sobreloja as águas te recepcionam. O mobiliário é confortável e luxuoso. Há um bar, uma área externa, enfim, é um local completo.
Gastronomia de Brasília – Degustação
Amamos tudo que provamos com relação à textura, tempero, temperatura, design e quantidade. Foi excelente a visita ao Kawa. Abaixo Marco explica os pratos:
Combinado
Esse combinado , faz parte do menu degustação Slim no valor de 98,00 compõe, entrada , combinado da foto , robata do dia e sobremesa.
Porc Belly
Porc belly, panceta suína em cozimento baixa temperatura de 10 horas em molho oriental (R$ 29,00)
Shio lamen
Macarrão especial , caldo a base de legumes , sal marinho e tiachu, panceta cozida em molho de gengibre e shoyu japonês (R$ 39,00).
Yassai Tame
Não está no Menu. Foi um agrado especial para o Cultura Alternativa.
Tonegawa
Sashimi de salmão temperado com azeite de oliva , raspa de limão siciliano , laiyu ,shoyu japonês, quinoa tosted, gergelim torrado e palha de batata doce !!! (R$ 47,00)
Salmon crunch
Salmão empanado na massa panko , com toping de cream cheese e salmão picado na faca temperado com cebolinha , gergelim e teriyaki.(R$ 37,00)
Degustação Kawa Especial
Essa sobremesa é servida na finalização da degustação Kawa especial .
Gelatina de sake e sorvete de wassabi. (R$ 28,00 avulso)
Kawa Brasília – Internet
A internet do Kawa varia dentro do restaurante. Tem alguns pontos que funciona bem.
Facebook – https://www.facebook.com/kawabrasilia/
Gastronomia de Brasília – Fotos
O Cultura Alternativa atua há 10 anos, são inúmeras fotos ao longo da história, curta as do Kawa clicando no link abaixo.
Todas as fotos ficam hospedadas na nossa página pública.
Kawa Brasília – Poema
Kawa
Rios e risos
Degustação entoando o navegar das águas
Luas entre dentes compartilhando amor
Versos entre madeiras trafegando folheados
Pontilhados de sushi, sashimi e derivados
Restaurante ímpar nas esquinas de Brasília
Que não tem esquinas.
Poema de Anand Rao