Umami, gastronomia diferenciada em Pirenópolis

Umami Bistrô Pirenópolis

Umami Bistrô, Pirenópolis, gastronomia moderna utilizando insumos locais.

A verdade é que até ir ao Umami, nada havia nos encantado em termos gastronômicos em Pirenópolis.

Fizemos uma pesquisa no nosso parceiro o TripAdvisor e encontramos o Umami. Que se destacava nas fotos das redes sociais e comentários dos que lá visitaram mostrando que o espaço era especial.

No telefone Aline Wadna nos reservou uma mesa confortável, solicitação nossa, para que pudéssemos colocar nossas bolsas nos assentos a mais.

Entrevista André Benatto

Abaixo curta entrevista com o proprietário do Umami, André Benatto.

Umami Bistrô Pirenópolis – Degustação

A nossa degustação se ateve ao Menu Executivo ao preço de R$ 65.

 De entrada vieram bolinho de feijoada, intensos quanto ao sabor e crocantes.  Esta foi uma cortesia para o Cultura Alternativa. 

 Depois, pedimos uma entrada a salada composta de folhas verdes, Manga, uva, cenoura, chucrute, pepino japonês, picles de cebola rouca e emulsão de tomate confit. Tinha design, quantidade, frescor e sabor.

 Os pratos principais foram:

a) filé de Sobrecoxa recheada com queijo meia cura polenta de panela, molho de tomate da casa, legumes salteados e gremista de ervas. Intenso quanto ao sabor e quantidade.

Umami Bistrô Pirenópolis
Umami Bistrô Pirenópolis

Tilápia com glacê de alcaparra ao vinho com musseline de inhame de leite de côco e legumes salteados. Saboroso e diferenciado.

Umami Bistrô Pirenópolis
Umami Bistrô Pirenópolis

 Quanto a sobremesa veja o vídeo abaixo: Sem palavras foi o ponto alto do almoço.

Umami Bistrô Pirenópolis
Umami Bistrô Pirenópolis

Atendimento 

Excelente feito por Aline Wadna.

Fotos

Veja as fotos que fizemos do restaurante neste link compartilhável do Dropbox:

Canção feita para o Umami

Filme

Abaixo a arquitetura e gastronomia do Umami em imagens:

Onde fica

R. dos Pirineus, 77 – 1 – Centro, Pirenópolis – Site

Anand Rao e Agnes Adusumilli

Editores do Cultura Alternativa

Acompanhe as andanças do Cultura Alternativa que viaja pelo mundo e as dicas de restaurantes mostrando a culinária local e suas versões.