História
Inaugurado em 2019 pela proprietária Heaven Delhaye, o Heaven Cucina trouxe um novo conceito de culinária para os apreciadores da cozinha italiana.
Heaven Delhaye, que já possuía um bem-sucedido bistrô, usou sua vasta experiência e paixão pela culinária para criar um ambiente que combina a tradição e o sabor italiano com uma experiência de jantar elegante e acolhedora.
O seu compromisso com a qualidade, desde a seleção dos ingredientes até a apresentação dos pratos, reflete a sua paixão pela culinária e o respeito pelos clientes.
O sucesso do Heaven Cucina reflete a dedicação e a visão de Delhaye em proporcionar aos clientes uma experiência culinária única e inesquecível.
Vídeo
Heaven Cucina
Gerência
Wellerson Silva é um gerente altamente competente no Heaven Cucina, um renomado restaurante que conseguiu consolidar um nome respeitável na indústria gastronômica.
Sua liderança notável é um testemunho do crescimento contínuo e sucesso do estabelecimento. Com um forte foco no serviço ao cliente, Wellerson garante que cada hóspede se sinta bem-vindo e valorizado, estabelecendo assim uma reputação de hospitalidade inigualável.
Seu talento para gerir eficientemente as operações do restaurante, juntamente com sua habilidade em cultivar uma equipe unida e motivada, faz dele uma figura inspiradora para os funcionários e colegas de trabalho.
Wellerson também é conhecido pela sua abordagem inovadora para a gestão do Heaven Cucina.
Ele não se contenta com o status quo, sempre buscando formas de melhorar a experiência dos clientes e a eficiência operacional. A combinação destas qualidades faz de Wellerson Silva uma figura central no sucesso do Heaven Cucina.
Heaven Cucina
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Degustação
Entradas
Nossa experiência no Heaven Cucina, sob a liderança de Wellerson Silva, foi marcada por pratos excepcionais que nos proporcionaram uma experiência gastronômica verdadeiramente deliciosa. A primeira entrada, o Roast Beef, foi uma obra-prima culinária.
As fatias de carne eram finas e delicadas, mas cheias de sabor. Cada pedaço era envolto em um alioli de páprica saboroso, que elevava o prato a um novo nível. A combinação dos sabores foi impressionante e nos deixou ansiando por mais.
A segunda entrada, a Berinjela à Parmegiana, foi igualmente impressionante. Além de um belo design que capturou imediatamente nossa atenção, o sabor era inigualável. Cada garfada era uma explosão de sabores autênticos e perfeitamente equilibrados, destacando a dedicação do Heaven Cucina à culinária de qualidade.
A textura macia da berinjela combinada com o queijo derretido e o molho rico tornou este prato uma experiência memorável. Ambas as entradas são altamente recomendadas para quem visita o restaurante.
Pratos Principais
Eu tive o prazer de saborear um dos pratos principais do Heaven Cucina: uma costela servida com mousseline de batata e legumes. Fiquei impressionado com a apresentação esteticamente agradável do prato, que evidencia a atenção aos detalhes do restaurante.
Também gostei do sabor, rico e profundo da costela, complementado perfeitamente pela suavidade da batata e o frescor dos legumes. Este prato, aparentemente, não é apenas um prazer para os olhos, mas também um deleite para o paladar, refletindo a qualidade culinária que a Chef Heaven Delhaye e sua equipe trazem ao Heaven Cucina.
Agnes Adusumilli, editora do Cultura Alternativa, optou pela Lazanha di Nonna à La Bolognesa. Ela descreveu a lasanha como “fantástica”, elogiando particularmente o molho delicado que, segundo ela, elevou o prato a um nível superior.
Agnes mencionou que a quantidade servida era justa, suficiente para satisfazer sem sobrecarregar. A apresentação da lasanha também recebeu elogios pela sua excelente estética. Ambas as experiências ressaltam o compromisso do Heaven Cucina com a satisfação do cliente, tanto em termos de sabor quanto de apresentação, tornando-o um destino culinário imperdível.
Eliza Adusumilli, filha do editor Anand Rao, também teve a oportunidade de desfrutar da experiência gastronômica no Heaven Cucina. Ela optou pelo Risotto de Cupim, um prato que impressionou seu paladar.
Segundo Eliza, o risoto estava excepcionalmente saboroso, com o cupim perfeitamente cozido e bem incorporado ao arroz, criando uma harmonia de sabores que agradou ao paladar. Esta experiência ressalta, mais uma vez, a excelência culinária do Heaven Cucina, onde cada prato é cuidadosamente preparado para proporcionar uma experiência gastronômica inesquecível.
Sobremesa
A sobremesa, sem dúvida, foi o ponto alto da experiência gastronômica no Heaven Cucina. Uma das opções escolhidas foi o Creme Brûllée, uma deliciosa criação que incorpora a textura delicada do algodão doce finalizado com o maçarico, criando um contraste fascinante entre a doçura suave e o leve toque de ressentimento.
A outra sobremesa foi a Mini Esfera de Chocolate, uma tentação derretida, servida com uma rica calda de chocolate quente que adicionou um toque indulgente ao final da refeição. Ambas as sobremesas foram concebidas com um nível de criatividade e habilidade que é característico do Heaven Cucina.
No entanto, a atenção ao detalhe e o compromisso com a satisfação do cliente foram realmente exemplificados pela experiência. Sou diabético. Reconhecendo a necessidade de uma opção mais adequada para mim, Wellerson organizou uma sobremesa especial feita de pedaços de abacaxi fresco servido com um toque de siciliano e sorvete de creme.
Essa medida não só garantiu que eu pudesse desfrutar de uma sobremesa deliciosa, mas também reflete o cuidado e a consideração que Silva e sua equipe têm para com todos os seus clientes, independentemente de suas necessidades dietéticas.
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Atendimento
Gostaríamos de expressar nossos sinceros parabéns ao garçom Lúcio pelo seu excelente atendimento no Heaven Cucina. Sua atenção aos detalhes, profissionalismo e habilidade em garantir uma experiência memorável para os clientes são verdadeiramente notáveis. Lúcio, seu compromisso com a satisfação do cliente não passou despercebido e agradecemos a você por contribuir tão positivamente para nossa experiência no restaurante.
Cardápio
O Heaven Cucina, celeiro da “Retro Inovação”, se autointitula um resgate à essência culinária, com base no respeito ao produto, às tradições e aos processos autênticos. Este restaurante artesanal produz massas frescas e pães de fermentação natural, honrando o legado de seus predecessores napolitanos.
A experiência gastronômica começa com uma série de entradas que abrem o paladar. A salada Caprese com mini mussarela de búfala e molho pesto cremoso é uma das opções, enquanto o Carpaccio de Polvo traz uma explosão de sabores com seu duo de alioli e folhas de rúcula.
Aqueles que buscam uma opção vegetariana podem optar pelo “Crema di Burrata”, um prato que harmoniza creme de burrata, gnocchi feito na casa, erva-doce assada e defumada, finalizado com óleo de basílico, lascas de parmesão e crocante de trigo sarraceno.
Os pratos principais do Heaven Cucina demonstram a dedicação do restaurante em manter a autenticidade italiana enquanto introduz um toque criativo. A Lasanha Di Nonna Alla Bolognesa utiliza massa fresca recheada alla bolognese, com molho de tomate e uma gratinada com mix de queijos estilo della Nonna.
Para os amantes de risoto, o Risoto de Cupim é diferenciado, servido com molho demi-glace, cebola frita crocante, crocante de basilicão e espuma de queijo parmesão. O menu de sobremesas é igualmente tentador, oferecendo clássicos como o Creme Brulée e a Tarte Tatin, com um toque de brasilidade com leite de coco e algodão doce queimado à mesa.
Agora sobre as bebidas. Para aqueles que buscam uma experiência compartilhada, as sangrias e clericots são oferecidos em diferentes bases alcoólicas e com uma seleção de frutas.
Para uma escolha não alcoólica, os chás gelados e coquetéis oferecem uma variedade de sabores, desde o clássico chá mate gelado com limão até o chá gelado mate com frutas vermelhas.
Os mais aventureiros podem experimentar a Pink Lemonade, uma mistura de chá de hibisco, xarope de frutas vermelhas, suco de limão e morangos.
Avançando para os coquetéis, os clientes podem optar por uma das criações autorais, como o Garota Carioca, um blend de saquê, gin Becosa, lima da pérsia, suco de limão e xarope de amora.
Se os clássicos são mais sua praia, o Heaven oferece tudo, desde a refrescante Gin Tônica até o tropical Mojito. Cervejas e uma gama de licores também estão disponíveis, incluindo opções como Limoncello e Cointreau.
Para quem chega com intenções petisqueiras, a Heaven tem uma série de petiscos e entradas que prometem agradar. O menu tem opções que vão desde Gnocchi Fritti servido com mix de geleias caseiras até a Burrata Croccante – burrata coberta por uma casca crocante de pão feito na casa, com molho pomodoro, mix de tomates assados e molho pesto.
Para os amantes de frutos do mar, opções como o Carpaccio Di Salmone e o Snack De Lagosta são imperdíveis. Em suma, o Heaven realmente tem algo para todos, garantindo uma experiência culinária única e memorável.
Para fechar a experiência no Heaven, o menu de bebidas oferece uma variedade de coquetéis não alcoólicos e chás. As opções incluem refrescantes sodas de sabores diversos, como gengibre, maracujá, tangerina, frutas vermelhas, capim santo e abacaxi. Para quem prefere chá, existem opções como o chá de frutas vermelhas, chá de hibisco e chás gelados de erva mate com sabores como limão, café e maracujá.
Os amantes do café podem desfrutar de um expresso, um expresso duplo ou um macchiato duplo. Outras opções não alcoólicas incluem Coca-Cola, Guaraná, Tônica, Citrus e águas minerais, incluindo Panna sem gás e S.Pellegrino com gás. A Pink Lemonade, uma mistura de chá de hibisco, xarope de frutas vermelhas, suco de limão e morangos, é uma outra opção tentadora.
Para os apreciadores que preferem bebidas alcoólicas, o Heaven oferece cervejas Heineken e Heineken sem álcool. Além disso, uma seleção de licores e cachaças estão disponíveis, incluindo clássicos como Limoncello, Cointreau, Baileys e Amaretto, bem como cachaças Sagatiba, Nega Fulô, Seleta e Salinas.
O Heaven Cucina possui uma vasta carta de vinho com rótulos que viajam do velho até o novo mundo incluindo rótulos de Israel e Nova Zelândia com valores justos que contribuem ainda mais no enriquecimento da experiência gastronômica de seus clientes.
Pagamento
Quanto ao pagamento, o Heaven aceita cartões American Express, Elo, MasterCard e Visa, além de dinheiro. Vale lembrar, no entanto, que o estabelecimento não aceita cheques. Para garantir a segurança dos clientes, o Heaven lembra a todos da importância de não dirigir após o consumo de álcool, em conformidade com a lei.
Nossa Opinião
É espetacular.
Anand Rao
Editor chefe
Cultura Alternativa