Restaurante Nigori
O restaurante Nigori oferece uma seleção impressionante de entradas que revelam o equilíbrio perfeito entre sabor e apresentação.
Entre os destaques, o Carpaccio de Polvo combina fatias delicadas de polvo com azeite trufado, raspas de limão siciliano e uma pitada de flor de sal.
Já o Tartar de Atum no Shissô traz uma fusão de texturas e sabores, com a crocância da tempura e o toque apimentado da maionese kewpie com pimenta sriracha.
Essas entradas preparam o paladar para a experiência que está por vir, introduzindo os clientes à riqueza de combinações da casa.
Os temakis do Nigori não são apenas práticos, mas também uma explosão de sabores.
O Salmão Tradicional combina a suavidade do peixe com o cremoso cream cheese e a leveza da cebolinha, enquanto o Atum Spicy intensifica a experiência com maionese apimentada e temperos marcantes.
Para quem busca algo mais elaborado, o Temaki de Camarão Crocante apresenta uma textura irresistível, equilibrada pelo molho tarê.
Cada um dos temakis mostra o cuidado na escolha dos ingredientes, resultando em opções que agradam os mais variados paladares.
Restaurante Nigori
Niguiris e Djôs: Uma Arte Minimalista
Os niguiris do Nigori destacam a essência dos ingredientes com simplicidade e elegância.
O Niguiri de Barriga de Salmão, com azeite trufado e raspas de limão, é uma celebração da sutileza de sabores e aromas, enquanto o Niguiri de Camarão surpreende com a delicadeza do crustáceo cozido.
Já o Niguiri de Peixe Branco varia conforme o peixe do dia, garantindo uma experiência sempre renovada.
Os Djôs da casa elevam o conceito de sushi enrolado, com recheios cuidadosamente escolhidos. O Djô de Salmão com Ikurá combina a suavidade do salmão com a explosão de sabor das ovas.
Por outro lado, o Djô de Atum com Massagô destaca o frescor do atum, complementado pela textura única das ovas massagô. Essas criações refletem a dedicação do Nigori em reinventar a culinária japonesa de maneira sofisticada e autêntica.
Restaurante Nigori
Especialidades: Sabores para Surpreender
Entre os uramakis, o Nigori combina tradição e modernidade. O Uramaki de Camarão Especial é uma verdadeira obra de arte, com camarão empanado, salmão maçaricado e um toque de azeite trufado e molho tarê.
Outro destaque é o Rice Paper Sushi, que oferece uma alternativa leve, com recheios de salmão, manga ou camarão cozido, acompanhados de maionese kewpie.
Já nas especialidades, o Hot Roll de Salmão surpreende com sua crocância e cremosidade, enquanto o Baterá de Salmão traz uma apresentação única, com salmão prensado e finalizado com raspas de limão.
Cada prato é pensado para proporcionar uma experiência sensorial completa, desde a apresentação impecável até a explosão de sabores.
Combinados: Para uma Degustação Completa
Os combinados são uma excelente opção para quem deseja experimentar um pouco de tudo.
O Combinado de 13 Peças oferece uma seleção equilibrada de sashimis, niguiris e hossomakis, destacando a variedade e frescor dos ingredientes.
Para os que buscam algo ainda mais completo, o Combinado do Chefe, com 15 peças, inclui itens exclusivos como o Gunkamaki de Ikurá, proporcionando uma experiência mais sofisticada e diversificada.
Esses combinados são ideais para compartilhar ou para quem deseja explorar diferentes sabores em uma única refeição.
Além disso, são cuidadosamente montados para garantir uma harmonia de texturas e sabores, refletindo a excelência culinária do Nigori.
Restaurante Nigori
Entradas Quentes e Pratos Principais
As entradas quentes do Nigori trazem opções que confortam e surpreendem. O Camarão Crocante, com molho de maionese levemente apimentado, é uma escolha irresistível, enquanto os Cogumelos salteados na manteiga oferecem uma opção saborosa para quem aprecia pratos vegetais.
Já o Gyoza apresenta os tradicionais pasteizinhos japoneses com um toque especial de shoyu apimentado e vinagre.
Nos pratos principais, o Teppan de Salmão impressiona pela simplicidade e sabor.
O filé de salmão grelhado com legumes é uma opção leve e nutritiva, ideal para os que preferem uma refeição mais equilibrada.
Já o Yakissoba de Filé Mignon traz uma combinação clássica, com tiras de carne macia e legumes salteados, enquanto os Camarões e Cogumelos na Manteiga representam a sofisticação e frescor característicos da casa.
Sobremesas: Um Doce Encerramento
Para finalizar a experiência no Nigori, as sobremesas são verdadeiros presentes ao paladar.
O Choux Cream, uma versão japonesa da bomba recheada, combina creme de baunilha, caramelo salgado e o toque especial do matchá, criando um equilíbrio perfeito entre doce e amargo.
Já o Tiramissu de Matchá é uma releitura do clássico italiano, trazendo ingredientes japoneses como o matchá e o licor Cointreau para um resultado único.
Essas sobremesas são o encerramento ideal para uma refeição que combina tradição e inovação, deixando uma lembrança marcante da experiência gastronômica proporcionada pelo Nigori.
Restaurante Nigori
Atendimento
A experiência no Nigori foi amplamente enriquecida pelo atendimento impecável e pela atenção aos detalhes. Maria Iane, Carlos Mendes e Nina Cruz demonstraram um profissionalismo notável ao nos atender, garantindo que cada detalhe da refeição fosse cuidadosamente ajustado às nossas expectativas.
Desde a apresentação dos pratos até a interação durante o serviço, a equipe demonstrou conhecimento, simpatia e um cuidado genuíno com nossa experiência gastronômica.
Um destaque especial vai para o chef Bruno Hashimoto, que elaborou a sequência de pratos que experimentamos.
Seu talento é evidente em cada criação, refletindo uma combinação perfeita de técnica e paixão pela culinária japonesa.
A apresentação visual e a explosão de sabores em cada prato evidenciam a dedicação do chef em proporcionar algo único para os clientes do Nigori.
A interação entre a equipe de atendimento e o chef foi essencial para criar uma experiência harmoniosa e memorável.
A atenção aos detalhes e o cuidado com cada cliente fazem do Nigori um exemplo de excelência, tanto na cozinha quanto no serviço.
É uma prova de que uma equipe bem alinhada pode transformar uma refeição em uma experiência inesquecível.
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O que achamos? O Nigori como Referência de Alta Gastronomia
O Nigori se destaca não apenas pela qualidade de seus pratos, mas também pela criatividade e cuidado em cada detalhe.
Desde as entradas até as sobremesas, o restaurante oferece uma experiência que agrada tanto aos amantes da culinária japonesa tradicional quanto aos que buscam inovações.
O ambiente acolhedor e o serviço atencioso complementam a experiência gastronômica, fazendo do Nigori uma escolha perfeita para momentos especiais ou para quem deseja explorar novos sabores.
É mais do que uma refeição, é uma viagem sensorial pelo melhor da gastronomia japonesa.
Anand Rao e Agnes Adusumilli
Editores Chefes
Cultura Alternativa