Terrafé Cafeteria – Praia do Canto: Gastronomia, Arquitetura e Atendimento em Vitória (ES)
Escolhemos pela proximidade do hotel que estávamos. Fomos caminhando e ao chegar vimos uma casa repleta de casais, amigos e jovens empreendedores a cafeteria exalava energia de boas conversas e animação.
Entradas
O cardápio inicial do Terrafé, localizado na Praia do Canto, em Vitória (ES), propõe opções concisas, ideais para quem deseja iniciar sua permanência com algo suave.
As bruschettas figuram entre as alternativas mais acessíveis, compostas por fatias de pão cobertas por combinações de hortaliças e laticínios. Essa junção foi concebida para combinar com vinhos ou cafés, especialmente no fim do dia.
Destaque também para a Burrata Terrafé, acompanhada por molho artesanal de tomate, rúcula fresca, pesto, seleção de castanhas e fatias de pão. A disposição dos elementos segue o estilo das cafeterias modernas, favorecendo o compartilhamento e o convívio.
Esses itens refletem escolhas que priorizam a simplicidade aliada à versatilidade, sendo ideais para quem busca experiências gustativas descomplicadas, seja no intervalo do trabalho ou em momentos de pausa prolongada.
EM VITÓRIA -ES
📍Mahai Restaurante Havaiano
📍Sleep Inn Vitória
Terrafé Cafeteria
Pratos Principais
Embora não disponha de refeições formais como almoço ou jantar completo, o Terrafé apresenta alternativas substanciais que se aproximam de refeições leves.
O Brownie Gateau exemplifica esse perfil: união de brownie, doce de leite, sorvete, farofa crocante de castanhas e cobertura de ganache. O contraste entre temperaturas e texturas torna o prato atrativo.
A Taça das Montanhas segue a mesma proposta: brownie artesanal, creme de avelã, sorvete, geleia, morangos frescos e chantilly, servidos em taça transparente. Embora classificada como sobremesa, sua densidade permite que substitua refeições em contextos informais.
Outro destaque é o Waffle com acompanhamento à escolha, podendo incluir frutas da estação, melado, caldas ou complementos doces proteicos. Essa opção atende a quem procura por alternativas intermediárias ao almoço tradicional.
Sobremesas
As criações doces do Terrafé transitam entre a memória afetiva e a estética atual. O Bolo Gelado de Coco apresenta massa branca umedecida com leite de coco e leite condensado, coberto por raspas de coco seco, evocando sabores caseiros.
O Pudim de Chia, por outro lado, acompanha tendências alimentares contemporâneas. Produzido com chia, leite, baunilha, frutas frescas e castanhas, oferece opção equilibrada entre leveza e nutrição, especialmente atrativa para quem evita açúcares refinados.
Outros destaques incluem o Bolo de Banana sem adição de açúcar, glúten ou lactose, feito com aveia, banana madura, passas, nozes e canela; o Brownie Terrafé com calda quente de chocolate; o Brigadeiro Especial; além das tortas Sintra (à base de maçã, baunilha e canela) e Crocante (com iogurte, caramelo e doce de leite).
Terrafé Cafeteria
Bebidas
A seção de bebidas do Terrafé é ampla e contempla desde opções refrescantes até preparações elaboradas. Entre os refrigerantes artesanais, está o ColdBrew com laranja e água gaseificada, que equilibra notas cítricas com amargor sutil. Já o Refri Artesanal oferece variações não alcoólicas com perfis aromáticos alternativos.
No setor de sucos, há propostas funcionais como o Detox (abacaxi, couve, hortelã e limão) e o Mate Fresh (hortelã, abacaxi, mate e limão). O Orange Coffee, fusão de espresso com suco de laranja, oferece perfil sensorial inovador.
Também estão disponíveis opções clássicas como água mineral, chá gelado com limão, refrigerantes tradicionais e sucos de frutas simples ou mistos, todos voltados para compor refeições leves ou prolongar o tempo no ambiente.
Arquitetura do Terrafé
A composição espacial do Terrafé funde elementos do estilo escandinavo funcional com toques da estética industrial urbana.
O uso de tijolos aparentes e iluminação âmbar cria ambiente acolhedor, típico de cafeterias de países nórdicos. As mesas de madeira escura, unidas a cadeiras de couro e detalhes metálicos, completam o visual contemporâneo.
A presença de canos aparentes, luminárias industriais e detalhes em cimento queimado remete ao design fabril, ao passo que o mezanino com paredes de vidro amplia a percepção do espaço e promove integração entre os níveis.
Um mural artístico em estilo ilustrativo, com elementos da cultura capixaba — como montanhas, plantações e moradores locais — reforça a identidade regional. A frase “Espírito Santo – Terra de Aromas e Sabores” sintetiza a proposta da casa em integrar experiência estética e territorialidade.
Terrafé Cafeteria
Excelente Atendimento
A supervisora Carol atuou com precisão ao apresentar as diretrizes da cafeteria, detalhando o conceito de cafés especiais e a origem dos grãos. Sua fala abordou desde a colheita até as notas sensoriais, promovendo uma imersão no universo do café capixaba.
As atendentes Ketlem e Ingrid acompanharam todo o atendimento de forma prestativa, auxiliando na escolha de pratos e bebidas com propriedade. Demonstrando domínio sobre o cardápio e empatia no contato com os visitantes.
Já o barista Cristiano participou de uma dinâmica diferenciada: o “desafio do grão”, em que o cliente compartilha um momento de vida e o profissional seleciona um café correspondente.
No caso, foi escolhido o grão Pedra Azul, da Fazenda Camocim. Com variedade Bourbon Amarelo, torra média, processo natural, altitude de 1.000m e notas de mel, amora e framboesa, esse café representa o Espírito Santo na xícara.
E não poderíamos deixar de mencionar Igor e Milena chefs de cozinha que comandam todas as delícias.
O que achamos...
O Terrafé da Praia do Canto articula três eixos centrais: culinária acessível, espaço acolhedor e atendimento com conhecimento. O estabelecimento se posiciona como mais do que um café — é um espaço de encontro, memória e descoberta.
A ambientação reforça a identidade cultural local, ao passo que o serviço personalizado aproxima a experiência do consumidor de uma jornada sensorial. A proposta se encaixa no perfil de espaços urbanos voltados à permanência e ao convívio.
📍Onde fica? terrafecafeteria
Anand Rao e Agnes Adusumilli
Editores Chefes
Cultura Alternativa