Rodízio Italiano na Casa do Marquês é tradição gastronômica em Porto Alegre
O Rodízio Italiano na Casa do Marquês consolidou-se como uma das experiências gastronômicas mais tradicionais de Porto Alegre. Localizada em área central e de fácil acesso, a casa mantém há anos uma proposta culinária voltada à cozinha italiana artesanal. O cardápio diário combina massas, carnes e pratos típicos preparados com regularidade e qualidade, o que garante ao restaurante uma clientela fiel.
Entradas e saladas com identidade
A refeição começa com um conjunto de entradas que traduz o estilo da casa. Pães, antepasto de berinjela, patê de frango, salame italiano, queijo colonial, polenta frita, pastel de queijo e sopa de capeletti compõem a mesa inicial. A berinjela com azeite é um dos itens mais procurados, apreciada pelo sabor equilibrado e preparo cuidadoso.
Além disso, as saladas complementam o rodízio com opções simples e bem executadas. O mix de folhas e o radicci com bacon e maionese mantêm a característica regional e demonstram a preocupação do restaurante em atender diferentes públicos. Desse modo, o cardápio respeita tanto a tradição italiana quanto os hábitos alimentares gaúchos.
Massas artesanais em destaque
As massas são o ponto central da Casa do Marquês. Elas são produzidas artesanalmente e incluem espaguete alho e óleo, espaguete à carbonara, nhoque ao molho de galinha caipira, rondelli de presunto e queijo, rondelli de espinafre com ricota, talharim ao molho de nata, talharim ao pesto e penne aos quatro queijos.
Por conseguinte, o equilíbrio entre molhos e massas demonstra o domínio técnico da cozinha. As receitas valorizam ingredientes frescos e preparo artesanal, o que garante textura adequada e sabor autêntico. Além disso, o formato de rodízio permite que o cliente experimente diferentes combinações, o que amplia a percepção de variedade e sabor.
Carnes e trio caipira completam a experiência
O cardápio de carnes complementa o rodízio com um toque de brasilidade. Galeto ao primo canto, costela de porco, linguiça, leitão à pururuca, entrecot grelhado e filé mignon com molhos variados — mostarda, madeira e quatro queijos — são opções que agradam diferentes paladares.
Ademais, o chamado Trio Caipira — arroz ao molho de galinha caipira, feijão mexido e galinha caipira — acrescenta um toque regional ao cardápio. Essa combinação reforça o elo entre a tradição italiana e a culinária do interior gaúcho.
Arquitetura e ambiente
A Casa do Marquês chama atenção pela sua arquitetura, que mescla influências toscana e colonial italiana. O espaço apresenta arcos de tijolos aparentes, colunas rústicas e telhado de madeira escura, mantendo uma estética acolhedora. Ainda, a iluminação amarelada e os móveis de madeira reforçam o clima das antigas trattorias italianas.
Por outro lado, o bar central e os detalhes modernos do salão mostram como o local se adapta às exigências contemporâneas de conforto. O piso geométrico e a organização das mesas favorecem a circulação e tornam o ambiente funcional e agradável. Assim, a casa mantém equilíbrio entre tradição e modernidade.
Cultura Alternativa na Casa do Marquês
Durante visita realizada pelos editores do Cultura Alternativa, a casa foi avaliada positivamente em termos de qualidade e atendimento. O sabor da berinjela com azeite e a execução das carnes foram mencionados como pontos fortes. Além disso, o serviço foi considerado eficiente e cortês, reforçando o perfil de restaurante tradicional e bem administrado.
Contudo, um ponto observado foi a impossibilidade de emitir nota fiscal com o CPF do cliente, mesmo após solicitação. Essa limitação contrasta com a campanha do Governo do Estado do Rio Grande do Sul, que incentiva a inclusão do CPF nas notas fiscais para aumentar a transparência e gerar benefícios fiscais.
De modo geral, a Casa do Marquês mantém-se como um restaurante tradicional e de boa qualidade, reconhecido pelo rodízio italiano consistente, pelo ambiente agradável e pelo atendimento atencioso. Com uma combinação de constância, sabor e tradição, o espaço segue como referência entre os estabelecimentos gastronômicos da capital gaúcha.
Anand Rao
Editor Chefe
Cultura Alternativa