Beco das Garrafas em Brasília, o pão e a manteiga de cerveja são sensacionais

O Beco das Garrafas é um bar em Brasília com uma arquitetura que não foge ao objetivo. Tem cervejas diversas, um proprietário que é um sommelier absolutamente informado sobre a cerveja e um pão e manteiga de cerveja extremamente saborosos.

Beco das Garrafas – Entrevista com Felipe Gentil

Especialista, sommelier de cervejas, Felipe fala com maestria na entrevista.

Direto do Beco das Garrafas na 116 Sul em Brasília-DF especializado em cervejas artesanais.

Publicado por Anand Rao Adusumilli em Quarta-feira, 21 de novembro de 2018

Gastronomia de Brasília – Arquitetura

O forte do Beco das Garrafas não é a arquitetura.

É uma arquitetura simples, técnica, voltada para a difusão da cerveja.

O mobiliário é confortável, há rótulos pregados na parede, uma tv para passar eventos de interesse do público e vasto maquinário que dá suporte à que comercializem e giram uma boa cerveja.

Beco das Garrafas – Degustação

Eis o que degustamos..

Linguiça de frango cuiabana (R$ 42,00)

A linguiça é feita de filé de frango, provolone, tomate e ervas finas. Acompanha geléia de pimenta, geléia de café e mostarda da casa. O casamento da linguiça com a geléia estava perfeito.

Filé ao molho de cerveja (R$ 45,00)

Iscas de filé refogado em azeite, servidos com molho suave de cerveja preta e gergelim. Acompanha cesta de pães. Um prato saboroso que faz parte da gastronomia tradicional brasileira de bar.

Pão de cerveja artesanal e Manteiga Maltada do Beco (R$ 10,00)

Produzido no Beco de forma artesanal, com elementos utilizados na fabricação das cervejas. Harmoniza com stouts e porter e acompanha manteiga de caramelo maltada. Simplesmente fantástico, genial sob todos os aspectos.

Chopp servidos

Califórnia Lager 4,8% 300 ml (R$ 10,00)

Cerveja limpa, refrescante,clara, leve, fácil de tomar porém com personalidade proveniente de um pequeno toque de malte. Tudo isso devido a um rigoroso controle de fermentação. Amargor levemente presente e um denso colarinho.

Schornstein IPA 300 ml (R$ 15,00)

É uma cerveja forte e escura do estilo India Pale Ale. Com 6,5% de teor alcoólico nossa IPA apresenta coloração âmbar, é brilhante e exibe um denso creme. Aroma floral, cítrico e frutado. É refrescante, mostrando notas condimentadas e o característico amargor do estilo.

Handwerk Blond Ale 7% ABV 300 ml (R$ 16,00)

Dourada, rica e complexa no aroma e intenso sabor que remete a frutas amarelas e condimentos. Malte, lúpulo e álcool bem balanceado.

Sonora Double New England 300 ml (R$ 20,00)

Uma salada de frutas doces, com notas de melão, manga madura, melancia, morango e mamão papaia.

Sua base de malte juicy mascara os 8,5% equilibrando seu amargor suave e delicado.

Quanto à cervejas, degustamos e notamos que todas tem seu espaço.

Gastronomia de Brasília – Fotos

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