Café Quintal do Armazém
O Café Quintal do Armazém encontra-se instalado em uma construção com entrada discreta, acessível por um corredor lateral.
A área principal é composta por um quintal com mesas distribuídas ao ar livre, cobertura parcial de estrutura metálica e presença de vegetação ao redor. O local dispõe de iluminação própria e algumas tomadas disponíveis para os frequentadores.
A fachada não apresenta sinalização chamativa, exceto por uma pequena placa com a palavra “café” entre plantas ornamentais.
No interior, o ambiente combina piso de pedra, paredes com reboco irregular e uma configuração semelhante à de um pátio residencial. A estrutura inclui balcão de preparo, vitrine refrigerada com itens alimentícios e utensílios expostos ao cliente.
O atendimento é realizado por uma equipe reduzida. Uma funcionária circula pelas mesas portando o cardápio impresso e registra os pedidos diretamente.
Pratos principais e combinações de brunch
Entre as opções mais completas, o estabelecimento oferece dois brunches fixos. O Brunch Americano reúne pão artesanal, manteiga, mel, ovos mexidos, bacon, waffle e geleia de frutas. A bebida servida pode ser café (150 ml) ou suco natural (250 ml). Já o Brunch Mineiro apresenta waffle de pão de queijo acompanhado por goiabada, doce de leite, queijo meia cura e fatia de bolo caseiro.
Outras sugestões incluem o Sanduíche Paulicéia, composto por duas fatias de pão com crosta de queijo e ovo frito.
O Cuscuz Falcatrua traz cuscuz nordestino, bacon, queijo coalho e ovo. Já a versão sem proteína animal, denominada Cuscuz Vegetariano, combina queijo coalho, caponata de berinjela e banana frita.
As receitas são ilustradas no cardápio com imagens e têm como base ingredientes típicos do café da manhã ou refeições leves. A montagem é padronizada e não há menção à possibilidade de alterações ou substituições. A apresentação visual é utilizada como recurso informativo.
Café Quintal do Armazém
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Pães artesanais, croissants e acompanhamentos
O menu do Quintal do Armazém possui uma seção dedicada a croissants, com opções doces e salgadas. Entre os sabores disponíveis estão:
Croissant de Peito de Peru, Croissant Parma (com presunto curado e mel), Croissant Marguerita (com tomate cereja e queijo), além das versões com Nutella ou creme de pistache. Os produtos são servidos individualmente.
Outras alternativas incluem o Sanduíche Refúgio, feito com pão brioche, carne suína ao vinho, cebola caramelizada e queijo da casa.
O Misto do Quintal traz presunto e queijo do Serro, e o Croque Monsieur recebe molho branco e é gratinado. Há também crepiocas e waffles, com recheios variados como socol e queijo meia cura.
Esses itens estão agrupados na seção “comidinhas” e são cobrados individualmente. O cliente pode solicitar adicionais mediante custo extra, como ovos, bacon, caponata, queijos e doces diversos. Esses complementos estão listados no rodapé do cardápio, com os respectivos valores unitários.
Café Quintal do Armazém
Bebidas quentes e frias disponíveis
As bebidas são classificadas em cafés filtrados, expressos e variações geladas. Entre os métodos manuais estão Chemex, Kalita Wave, Origami, Hario V60 e Aeropress, com volumes entre 200 e 400 ml. Já os cafés tradicionais incluem espresso curto, duplo, cortado, macchiato, cappuccino, latte e flat white.
Nas versões frias, o menu apresenta opções como cold brew, iced mocha com brigadeiro, iced latte, espresso com tônica e infusão de mate gelado.
Também há bebidas gaseificadas, drinks não alcoólicos com soda, vitaminas à base de leite vegetal, além de sucos e chocolate servido quente ou frio. Algumas versões incluem chantilly ou caramelo.
Os preços variam conforme o preparo e o volume. As extrações manuais apresentam valor mais elevado, enquanto os expressos têm custo reduzido. Há ainda a opção de adquirir refil de café, válido por uma hora, mediante taxa adicional, conforme indicado no rodapé do menu.
Sobremesas, bolos e tortas
As sobremesas estão organizadas em três grupos: doces prontos, bolos caseiros e tortas refrigeradas. Entre as sobremesas fixas estão brownie puro, brownie com sorvete e uma barra chamada “Pica-Pau”, feita com caramelo. Todas são porções individuais e servidas prontas para consumo.
Na seção de bolos artesanais, destacam-se receitas sem glúten e lactose, como o Bolo do João e o Carrot Cake. Também são oferecidas opções tradicionais, como bolo de chocolate crocante, frutas vermelhas e limão siciliano. As massas variam entre branca, de cacau e cenoura, com coberturas específicas indicadas no cardápio.
As tortas incluem quatro versões: Coffee Pie (com ganache de café), Torta Pedra Azul (com creme e morangos), Torta Gelada de Brownie (com brigadeiro, geleia e sorvete) e Torta de Pistache. A disponibilidade é rotativa, conforme produção diária. Os clientes podem consultar quais estão disponíveis ou realizar encomendas sob demanda.
Café Quintal do Armazém
Proprietários e Barista
O Café Quintal do Armazém é administrado por Marina e Leonardo, responsáveis pela condução do espaço e pelas decisões relacionadas ao cardápio e curadoria de cafés.
A proposta do local inclui a valorização de grãos especiais e métodos de extração que permitam diferentes experiências ao consumidor. A estrutura foi desenhada para facilitar o preparo artesanal no próprio ambiente.
A barista encarregada das extrações é Priscila Castro. Ela realiza os preparos diretamente no balcão, utilizando os métodos oferecidos no menu e interagindo com o público conforme o perfil de cada pedido. A execução inclui controle de moagem, dosagem e tempo de infusão de acordo com o grão selecionado e a preferência do cliente.
Durante uma das visitas, foi solicitado um café que representasse o reencontro de amigos que estavam há muito tempo sem se ver.
A barista escolheu o método AeroPress e utilizou o café Catucaí 785, da marca Lazur, produzido nas Matas de Minas a 1300 metros de altitude.
As características do grão incluem fragrância de melão, frutas amarelas e chocolate ao leite; notas de sabor que remetem a manga, maçã verde e mel; acidez média com perfil cítrico, corpo equilibrado e finalização doce. A torra é classificada como média.
Onde fica 📍quintaldoarmazem.vix
Anand Rao e Agnes Adusumilli
Editores chefes
Cultura alternativa