Del Fin Del Mundo, Malbec, Reserva, 2015, da Patagonia Argentina. Ontem tomei este vinho e me senti muito bem sob diversos aspectos principalmente um: o do equilíbrio. Os taninos, o final de boca, os aromas, a acidez, tudo casado e harmonizei com um bife de ancho.

Del Fin Del Mundo – História

Todos os sonhos nascem de um momento único de inspiração, mas, alguns só podem se tornar realidade graças à inabalável persistência dos sonhadores. Assim foi com a Bodega del Fin del Mundo. O fundador, Julio Viola. Ele concebeu a criação de um novo polo de vitivinícolas e decidiu apostar nas riquezas do novo terroir patagônico.

Fin Del Mundo foi o primeiro estabelecimento a ser construído em San Patricio del Chañar, inaugurando a produção de vinho nesta zona privilegiada.

Nas paisagens únicas da Patagônia cresceram os 870 hectares de vinhedos. Elaboram vinhos modernos, limpos, com preponderância de fruta, encorpados e com excelente estrutura.

A ampla variedade de propostas enológicas, inclui desde vinhos jovens e frutados para todos os dias, até exemplares de guarda, de grande complexidade e elegância.

Cultura Alternativa Vinhos – Nossa Experiência

O vinho chegou direto da Argentina para nossa redação. A safra de 2015, dependendo da uva, gostamos de safras com mais tempo de maturação. O teor alcoólico 14,3, acima de 14,5 prestamos atenção. Gostamos do equilíbrio, como já citado no início, e ao harmonizar com o bife de ancho, nada sobrou, tudo ficou perfeito.