Paradeiro Livraria, Café e Cozinha Afetiva: Uma Experiência Gastronômica na 309 Norte
O Paradeiro Livraria, localizado na 309 Norte em Brasília, é um espaço que combina gastronomia, literatura e café.
O ambiente busca proporcionar aos clientes uma experiência que mescla livros e pratos com um toque afetivo, explorando conceitos que conectam comida e memória.
No entanto, o atendimento, embora profissional, ficou aquém das expectativas criadas pelas publicações do proprietário no Instagram, que sugeriam uma abordagem mais personalizada e criativa.
O cardápio da casa apresenta pratos e bebidas nomeados de forma poética, com combinações que remetem a elementos do dia a dia e referências literárias. A seguir, abordamos itens do menu.
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Entradas
As entradas incluem opções como pastéis recheados com queijo canastra e catupiry ou ragu de linguiça, além de croquetinhos de carne servidos com maionese da casa. Esses pratos trazem combinações de sabores que agradam quem busca petiscos para iniciar a refeição.
Uma alternativa interessante é a dupla de bruschettas, que podem ser feitas com queijo canastra ou com queijo vegano macerado, acompanhadas de tomate confit e pesto de manjericão.
Essas opções mostram a preocupação com a diversidade de preferências alimentares, oferecendo tanto versões tradicionais quanto adaptadas ao público vegano.
Para completar, os bolinhos de caldo verde e empanadas de sabores variados, como carne e cebola caramelizada, são alternativas disponíveis para quem deseja compartilhar.
Pratos Principais
Entre os pratos principais, o risotinho de carne de panela, chamado “Sargento Garcia”, combina ingredientes como queijo canastra e couve crocante, buscando um equilíbrio entre texturas. É uma proposta que revisita elementos tradicionais da cozinha brasileira.
Outra opção do cardápio é o penne com ragu de linguiça e queijo parmesão, conhecido como “A Casa de Astérion”. Para quem prefere alternativas vegetarianas, o risotinho “As Ruínas Circulares” utiliza alho-poró e shiitake, finalizados com queijo vegano e crispy de alho-poró.
Essas combinações destacam a versatilidade da casa em atender diferentes tipos de público, adaptando receitas clássicas a novas propostas culinárias.
Cafeterias em Brasília
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Sanduíches
Os sanduíches, apresentados no cardápio como “Poemas”, trazem criações que exploram sabores variados. O “Distráidos Venceremos” é preparado com carne de panela, maionese artesanal e crispy de couve, montado em baguete artesanal de fermentação natural.
Outra opção é o “Na Vertigem do Dia”, que combina pernil defumado, molho sriracha e abacaxi grelhado. Já o “Impressão Sua” oferece uma alternativa vegana, feita com tofu, maionese de sriracha e crispy de alho-poró.
Esses itens reforçam o compromisso do Paradeiro em oferecer opções diversificadas, explorando ingredientes tradicionais e contemporâneos.
Sobremesas
O cardápio de sobremesas inclui o bolo de cenoura com calda de chocolate, o bolo gelado de coco e o manjar de coco com calda de ameixa. Esses pratos apresentam sabores conhecidos e que remetem a doces tradicionais.
Outras opções incluem o “Doce de Banana”, que combina creme de leite gelado com castanhas caramelizadas, proporcionando uma combinação de texturas e sabores.
As sobremesas são complementos ideais para encerrar a refeição, com alternativas que atendem desde o público que busca receitas mais tradicionais até quem prefere inovações pontuais.
Bebidas
As bebidas do Paradeiro incluem desde opções clássicas, como espressos e chás artesanais, até criações mais elaboradas. O “Cara-Caramba-Cara-Caramelo” é um exemplo, combinando espresso, leite e xarope de caramelo salgado. Já o “Meu Nome é Bau” une leite, espresso, xarope de baunilha e gelo.
Entre as opções geladas, o “Salva-Vidas ou a Mulher que Matou os Peixes” mistura sorvete de tapioca e café espresso, trazendo um toque mais robusto. Além disso, há sucos naturais, refrigerantes e vinhos disponíveis no cardápio.
Essas opções ampliam o leque de escolhas, atendendo a diferentes preferências ao longo do dia.
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Vídeo
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Playlist de Músicas do Paradeiro
Arquitetura do Paradeiro
O Paradeiro apresenta uma arquitetura que combina elementos rústicos e modernos, criando um ambiente acolhedor e funcional.
O espaço é composto por prateleiras de madeira sustentadas por blocos cerâmicos, que não apenas acomodam livros e objetos decorativos, mas também conferem um caráter artesanal ao local. A utilização desses materiais remete a um estilo minimalista, valorizando o uso criativo de elementos simples.
As cores predominantes são neutras, como o cinza das paredes, que serve de pano de fundo para pôsteres e quadros que adicionam personalidade ao ambiente.
Esses detalhes, associados a mobiliários variados, como cadeiras coloridas e sofás confortáveis, contribuem para criar um espaço dinâmico que convida os visitantes a permanecerem e explorarem.
Um destaque visual é a presença de uma banheira vintage, integrada como parte da decoração. Este elemento inesperado reforça o caráter artístico do Paradeiro, alinhado à proposta de ser um local que transcende a ideia de uma livraria tradicional.
O espaço também oferece uma área externa com mesas, ideal para quem busca apreciar a culinária enquanto aproveita a luz natural.
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Atendimento
Embora o atendimento tenha sido realizado de forma profissional e adequada, as expectativas não foram totalmente atendidas. As redes sociais do proprietário sugerem um atendimento mais personalizado e criativo, o que não foi identificado na prática. Essa desconexão pode frustrar clientes que chegam ao espaço esperando uma interação mais única e alinhada com a proposta divulgada online.
A equipe, contudo, foi eficiente ao apresentar as opções do cardápio e atender solicitações, garantindo o funcionamento do serviço.
REDES SOCIAIS
O que achamos?
O Paradeiro Livraria, Café e Cozinha Afetiva oferece um cardápio com propostas diversificadas e interessantes, contemplando desde entradas até sobremesas e bebidas criativas.
No entanto, o atendimento poderia alinhar-se melhor às expectativas geradas nas redes sociais, fortalecendo a experiência como um todo.
📌 Onde fica? paradeiro309
Anand Rao e Agnes Adusumilli
Editores Chefes
Cultura Alternativa