Studio Grão - Site Cultura Alternativa

Studio Grão: Entre Cafés Especiais e Sabores Criativos

O Studio Grão apresenta um cardápio que combina tradição e inovação, explorando ingredientes selecionados e técnicas variadas em seus pratos e bebidas.

A seguir, confira os destaques da nossa visita.

Cafés Especiais e Exóticos

Entre as opções de cafés, o cardápio inclui grãos de características únicas, como o Sidney – Maragogipe, originário de Luisburgo (MG), com fermentação anaeróbica e notas sensoriais de maracujá do cerrado, cupuaçu e nibs de cacau.

Outra escolha é o Sidney – Gesha, também de Luisburgo, com método black honey e nuances de jasmim, morango e melado.

No segmento de bebidas geladas, o Cold Garapa mistura cold brew, melado de cana e limão, enquanto o Coffee Caramel combina cold brew com leite e caramelo de missô. Entre os alcoólicos, o Cold Irish é uma proposta de cold brew com whisky, açúcar de coco e creme de leite.

Studio Grão

Pães, Sanduíches e Pratos Quentes

As opções para refeições incluem pratos como a Cumbuca, que traz pão sourdough, pasta de grão de bico, tomates confitados e ovo cozido.

Para uma opção vegana, o prato pode ser acompanhado de berinjela confitada. Já o Sandubinha apresenta pão ciabatta recheado com sour cream de castanha de caju, frango ao molho teriyaki de laranja e acelga.

Para uma experiência mais leve, o Prensadinho combina pão brioche com pesto de tomate seco, queijo muçarela e copa de lombo defumada.

Outra alternativa é o Open Egg, um pão brioche com pasta de ovo, aioli de cúrcuma e pickles de cenoura.

Sobremesas e Doces

O menu de sobremesas destaca receitas criativas, como o Cookie com abóbora e especiarias e o Brownie com flor de sal.

Outra opção é a Cheesecake Basca, acompanhada de calda de frutas vermelhas ou amarelas. Para quem aprecia sabores cítricos, a torta com redução de amora e telha de suspiro com pó de hibisco é uma escolha interessante.

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Bebidas Quentes e Chás

Entre as bebidas quentes, o Matcha Latte combina chá verde com leite vaporizado, enquanto o Masala Latte é preparado com um blend de especiarias e chá preto. Para os que preferem algo sem cafeína, a bebida Calmaria, com camomila e frutas tostadas, é uma sugestão.

Arquitetura e Ambiente

O Studio Grão tem espaço, funcional, que valoriza a interação com os clientes. O design do Studio Grão apresenta uma estética industrial leve, com tubulações expostas e luminárias suspensas que criam um clima acolhedor.

A fachada preta e a madeira no piso e nos balcões oferecem um contraste moderno e elegante.

Prateleiras organizadas exibem produtos, sugerindo um ambiente que combina vendas de itens especiais com consumo no local. Essa disposição reflete um conceito de proximidade e informalidade sem perder a sofisticação.

Atendimento 

Fomos atendidos pelo mestre Bruno Silveira. Primeiro pedimos um café para uma pessoa super feliz e ele nos serviu o Aline.

Depois um café para uma pessoa estressada e depressiva e ele nos serviu o Gabriel Nunes.

Studio Grão

Por fim, 

O Studio Grão proporciona uma experiência diversificada, valorizando ingredientes locais e internacionais, bem como técnicas que elevam o sabor e a apresentação.

Seja pelos cafés de alto padrão ou pelos pratos cuidadosamente elaborados, o espaço é ideal para quem busca experimentar combinações diferenciadas e criativas.

📌 Onde fica?

Studio Grão Coffee Roasters

Anand Rao e Agnes Adusumilli 

Editores Chefes

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