Bolinho de Mandioca e Espinafre

Uma Opção Saudável e Saborosa

Esta receita de bolinho de mandioca e espinafre é não apenas deliciosa, mas também nutritiva.

É uma excelente opção para quem busca uma refeição sem carne, mas cheia de sabor e benefícios para a saúde.

Ingredientes

2 xícaras de mandioca cozida e amassada
1 maço de espinafre (apenas as folhas)
1 colher de sopa de azeite de oliva
Sal e alho picado a gosto

Passo a Passo

Preparação do Espinafre

Lave bem as folhas de espinafre para remover qualquer resíduo de terra ou pesticidas.
Ferva levemente o espinafre em água fervente por cerca de 1-2 minutos.
Escorra e esprema as folhas para remover o excesso de água.

Refogado de Espinafre

Aqueça uma colher de sopa de azeite de oliva em uma frigideira.
Adicione o alho picado e refogue até que fique dourado.
Incorpore o espinafre e tempere com sal a gosto. Refogue até que as folhas estejam bem misturadas com o alho e o azeite.

Preparação dos Bolinhos

Misture a mandioca amassada com o espinafre refogado em uma tigela grande.
Modele a mistura em bolinhas e, em seguida, achate-as levemente para formar pequenos discos.

Cozimento

Aqueça um fio de azeite em uma frigideira antiaderente.
Frite os bolinhos até que ambos os lados estejam dourados.

Benefícios do Espinafre

O espinafre é uma fonte rica de vitaminas A, C e K, além de minerais como ferro e cálcio. Ele é conhecido por suas propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias. Incorporá-lo em sua dieta pode ajudar na saúde ocular, reduzir a pressão arterial e melhorar a saúde óssea.

Experimente fazer esta receita em casa e descubra como é fácil incorporar opções saudáveis e saborosas em sua dieta.

Compartilhe sua experiência nas redes sociais e inspire outros a fazerem escolhas alimentares mais conscientes.

Espero que aproveite esta deliciosa e saudável receita, Agnes!

REDAÇÃO SITE CULTURA ALTERNATIVA