Curso de Vinhos – Champanhe sobre teu corpo, amor ímpar.
Curso de Vinhos – Champanhe sobre teu corpo, amor ímpar. Nossa viagem é infinita. Escrevemos matérias ao bel prazer e hoje vou escrever sobre um aula do curso de vinhos que um resfriado inesperado me impediu de participar. A aula foi no VI Curso Castas & Vinhos Cultura Alternativa, o cenário uma sala cheia de quadros, e o champanhe, o espumante, o prato principal.
O professor é Olinaldo Oliveira e o Cultura Alternativa, o parceiro na divulgação e no curso às terças e jantares às quintas.
Curso de Vinhos – Diria o professor, espumante
Espumante não professor, é champanhe. Claro que não, champanhe é apenas de uma região, e espumante de todas que produzem esta bebida. Está certo ele, mas, adoramos falar champanhe para qualquer espumante. E é nesta “vibe” que queremos escrever esta matéria.
E que título é esse? Diriam os que são objetivos no conteúdo O título é um sonho de muitos, banhar teu corpo, meu amor, com champanhe e me embriagar de você. Que sonho, que imagem, que rara beleza, que linguagem para o champanhe.
Curso de Vinhos – A Aula
Todos os alunos estiveram presentes e comportados. Por sinal, a turma do sexto curso de vinhos é comportada e estudiosa.
Os espumantes servidos foram.
Espumante 1
Villaggio Grando brut
Charmat, elaborado a partir das castas chardonnay, Pinot Noir e Pinot meunier, é um espumante de muito frescor na boca e frutado no nariz , as castas são de mesmo tipo da elaboração de champagne.
De Santa Catarina, mais frescor pela alta altitude dos vinhedos .
Valor : R$ 55,90
Espumante 2
Casa Valduga 130 brut
Em 2005 a casa Valduga homenageou os 130 anos da chegada da família Valduga ao Brasil , e elaborou o brut 130 anos . Método champenoise (segunda fermentação em garrafa) , ficou 36 meses de autolise em Cave, elaborado com as castas chardonnay 8% do volume (12 meses em carvalho) e Pinot Noir , somente em safras especiais , coloração dourada , perlage persistente , aromas a abacaxi e Pera, tostado , longo em boca.
Valor : R$ 79,90
Champanhe 3
Champagne Taittinger Brut , chardonnay 40% , Pinot Noir e Pinot meunier 60% , método champenoise com 38 meses de autolise , Dourado, com perlage persistente , aromas a damasco , pêssego e flores brancas , elegante e intensa , muito tostado a pão e torrada.
Valor: R$ 239,00
Curso de Vinhos – Fotos
Como não pude ir, as fotos foram poucas, retratam os alunos, mas, não retratam a magia. Retratam a atenção. Curta a página do Cultura Alternativa e as fotos no link: fotos da quarta aula
Anand Rao
Editor do Cultura Alternativa
https://culturaalternativa.com.br/