Blend, proteína e rodízio de acompanhamentos. Fomos ao Blend, restaurante recém inaugurado na 412 Norte com uma pegada diferente. Você pede a proteína e há um rodízio de acompanhamentos. À noite você come sanduiches encorpados, destacados em quantidade. Leia a matéria.

Blend – Localização

Localizado numa quadra nobre em termos de restaurantes em Brasília. A 412 e 413 Norte, ao lado do parque Olhos D’água, são um celeiro de sabor, arquitetura descolada, atendimento, como também, falta de estacionamento.

Não vi manobrista no Blend.

Gastronomia de Brasília – Arquitetura

A arquitetura do Blend é descolada. Você vê o nome feito de lâmpadas no teto, na parte interna ouve os comandos do Chef Marcello Lopes, que por sinal tem uma voz norteada da impetuosidade italiana, o mobiliário interno é diferente do externo, há um deck para eventos.

Confira nas fotos e filme abaixo.

Blend – Marcello Lopes

Com um vasto currículo, Marcello é elétrico não só quando fala, mas, quando atende. É intenso sob todos os aspectos. Curta abaixo.

Gastronomia de Brasília – Degustação

Degustamos três proteínas no almoço e à proteínas e sanduiche.

Bife de Ancho (R$ 69,90)

Filé com crosta de Macadamia (R$ 56,90) – Foi feito no ponto certo e estava saborosíssimo.

Pescada Amarela com crosta de pistache (R$ 55,90) – Também muito saboroso e atendeu plenamente as expectativas.

Os acompanhamentos que foram passando sob o sistema de rodízio incluso neste valor, onde você pega a porção que quiser, foram:

Arroz de alho negro com alho poró crispy.
Polenta mole de grana padano
Risoto de quinoa
Vegetais salteados na manteiga de alho negro
Fava com bacon e calabresa
Purê de batata com brocólis e gorgonzola
Gremolata
Purê de baroa com creme de queijos
Salada Caesar
Tomate assado com crosta de panko

Quando os mesmos estão terminando e passam na sua mesa, você deve aguardar um novo, para saborear textura, tempero, temperatura, design e quantidade na totalidade e de forma harmoniosa.

Os sanduíches à noite têm excelente quantidade.

Blend – Fotos

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