Olinda Bar e Restaurante

Um Mergulho na Cozinha Nordestina

História e Arquitetura

Olinda é mais do que um nome, é a epitomização de tradição e cultura nordestina.

Desde sua fundação em 1987, este restaurante se tornou um marco na cidade, não apenas pelo sabor inigualável de seus pratos, mas também por sua arquitetura característica, que reflete a história e a estética da região.

Atendimento

A busca por um restaurante aqui em Brasília nos levou a quadra 202 Bloco B e com uma gastronomia de nossas origens.

Um aspecto incontestável do Olinda é o nível de atendimento. Aryadnne, uma das atendentes, destaca-se por seu conhecimento do cardápio, e por sua gentileza e cortesia.

O Chef

Aldo Banhete, nos serviu uma entradinha ( salada) e peidiu para descobrir o sabor, imagina era Jiló. Um vinagrete diferenciado.

Entradas no Cardápio

A viagem culinária começa com as saladas. A *Salada do Sertão* é uma homenagem à terra, combinando folhas verdes frescas com a robustez da charque e queijo de coalho, adornada com chips de macaxeira e um molho especial.

A Salada Sertaneja, por outro lado, é uma celebração da simplicidade com sua combinação de folhas frescas, tomate-cereja, cenoura e cebola roxa.

Tradição e Arte na Cozinha

A seção “Tradicional” revela a verdadeira alma do Olinda. As carnes, salgadas artesanalmente, são um testemunho do compromisso do restaurante com a autenticidade.

A “Carne de Sol Completa” é uma verdadeira obra-prima, acompanhada de elementos tradicionais como arroz branco, macaxeira, feijão fradinho e manteiga de garrafa, tornando-se um festim para 2 ou 3 pessoas.

Olinda Bar e Restaurante

Na seção “Amança Bucho”, o restaurante oferece opções que equilibram o rústico com o refinado.

O “Dadinho de tapioca com queijo de coalho e geleia de pimenta” é uma iguaria que mescla texturas e sabores, enquanto o “Baião de 2” é um prato que encapsula a essência do Nordeste com seus ingredientes ricos e variados.

Drinks: O Sabor Líquido do Nordeste

Além da comida, Olinda se orgulha de sua carta de drinks autorais. Cada bebida é uma sinfonia de sabores, rememorando as memórias e sons do Nordeste.

Do refrescante “Dona da minha cabeça” ao intrigante “Rasta-pé”, os mixologistas da casa criaram verdadeiras obras de arte líquidas. Complementando os drinks, há uma seleção diversificada de licores, cervejas e bebidas não alcoólicas, certificando-se de que todos encontrarão algo ao seu gosto.