Saboretto Cafés Especiais
Num cantinho do Sudoeste, aqui em Brasília encontramos uma cafeteria pequenininha mas… com um excelente atendimento e com direito a tapioca rosa, sim isso mesmo rosa, colorida com o suco da beterraba.
Saiba como foi nossa visita e a novidade que estão de mudança para um espaço maior na esquina.
O cardápio da Saboretto apresenta uma variedade de sanduíches preparados com pão de fermentação natural, como o pão levain.
Entre as opções, destacam-se o sanduíche de peito de peru defumado, que acompanha queijo minas padrão, tomate cereja, alface e rúcula. Outra alternativa é o sanduíche de carne desfiada da casa, combinado com cream cheese e servido no mesmo tipo de pão.
O cardápio também oferece combinações com ingredientes como presunto de parma e queijo muçarela de búfala, atendendo a diferentes preferências alimentares.
Os toasts também marcam presença, sendo o de ovos mexidos uma escolha básica para os que buscam uma refeição rápida.
A tapioca é uma alternativa leve, com versões recheadas de queijo minas padrão ou peito de peru defumado. Cada item é preparado com foco na simplicidade, priorizando a combinação de sabores clássicos.
Além disso, o menu inclui itens tradicionais, como o pão na chapa, servido com manteiga, e as crepiocas, que combinam a leveza da tapioca com recheios simples, como muçarela e raspas de rapadura.
Essas opções são direcionadas a um público que busca refeições rápidas e acessíveis no dia a dia.
Saboretto Cafés Especiais
Pratos Veganos e Sobremesas
O cardápio da Saboretto também contempla o público vegano, com itens como tapiocas recheadas com tomate confit, rúcula e queijo vegano. Outra opção é o sanduíche vegano, preparado com os mesmos ingredientes, mas servido no pão levain. Esses pratos buscam atender à demanda crescente por alternativas sem produtos de origem animal.
No setor de sobremesas, a cafeteria oferece doces como brigadeiros com granulado de chocolate belga e brownies recheados com creme de avelã ou acompanhados por gelato.
Outras opções incluem tartaletes de limão siciliano e biscoitos com gotas de chocolate, que atendem a diferentes gostos. A diversidade de sobremesas sugere um enfoque em agradar a quem busca algo mais elaborado ou prático.
Os itens são acompanhados por complementos como iogurtes naturais com frutas da estação e tigelas de açaí. Esses produtos ampliam as opções do menu, servindo tanto como sobremesas quanto como refeições leves para consumidores que procuram algo mais nutritivo.
Cafeteria em Brasília
𝚂𝚎𝚐𝚞𝚎 𝚊 𝚍𝚒𝚌𝚊.
- Cafeteria Castália
- Studio Grão: Entre Cafés Especiais e Sabores Criativos
- Café Los Baristas
- Café e um Chêro.
Saboretto Cafés Especiais
Cafés Filtrados e Especiais
A Saboretto apresenta uma variedade de métodos de preparo de cafés, incluindo Hario V60, prensa francesa e Aeropress. Esses métodos oferecem alternativas para quem busca explorar diferentes sabores e texturas. A casa também oferece a opção de cafés descafeinados, abrangendo um público mais amplo.
Os tradicionais cappuccinos aparecem em versões clássicas, veganas e com adição de whey protein, atendendo a diferentes perfis de clientes. Há também o machiatto e o café latte, preparados com um equilíbrio entre café e leite vaporizado. Esses itens seguem a linha clássica de cafeterias que valorizam a qualidade do café.
Além dos cafés quentes, o cardápio inclui bebidas geladas como o espresso tônica e a soda italiana com essência de frutas. Essas opções mostram uma diversidade voltada a diferentes climas e preferências, ampliando as escolhas disponíveis.
Saboretto Cafés Especiais
Bebidas Quentes e Geladas
Para os que preferem bebidas além do café, a Saboretto oferece chá matte e sucos naturais, como o de laranja ou limão siciliano. Outra bebida disponível é a kombucha, uma opção fermentada popular entre os que buscam alternativas mais saudáveis. Essas opções ampliam o escopo de público atendido.
Entre as bebidas geladas, destacam-se variações como frappés e iced lattes, que combinam café com ingredientes como leite, creme e caramelo. O chocolate quente aparece como uma alternativa para os que buscam algo mais reconfortante em dias frios.
Além das bebidas tradicionais, o cardápio inclui opções alcoólicas, como Irish Coffee, cappuccino com licor e espumantes, direcionadas a um público que procura algo diferenciado ou está em busca de uma experiência mais sofisticada.
Saboretto Cafés Especiais
A Dinâmica do Cardápio
O cardápio da Saboretto reflete uma tentativa de oferecer diversidade em tamanhos, ingredientes e tipos de preparo. Isso é evidente na integração de opções clássicas, veganas e mais elaboradas, incluindo pratos para diferentes momentos do dia, como o combo que reúne pão, ovos mexidos e bebida à escolha do cliente.
A inclusão de adicionais, como queijos variados, bacon e presunto de parma, permite personalizar as refeições, o que pode agradar clientes com preferências específicas. Essa flexibilidade é uma característica funcional para atender a diferentes gostos.
O formato do menu também facilita a escolha, com descrições claras e divisões que destacam categorias como comidinhas, sobremesas e bebidas. Isso sugere uma organização que busca atender tanto a consumidores habituais quanto a novos clientes, de forma prática e funcional.
Saboretto Cafés Especiais
Arquitetura do Saboretto Cafés Especiais
A arquitetura do Saboretto Cafés Especiais reflete uma combinação funcional e prática, projetada para criar um ambiente confortável para os clientes.
A disposição do espaço interno favorece a iluminação natural, graças às portas de vidro que conectam a área interna ao espaço externo. Esse design permite uma sensação de continuidade entre o interior e o exterior, oferecendo uma vista para a área ao redor, enquanto mantém o ambiente climatizado.
O interior é caracterizado por um mobiliário simples e funcional, composto por mesas e cadeiras de linhas retas que ocupam o espaço de forma organizada.
A paleta de cores predominante inclui tons neutros, como cinza e bege, que contribuem para um ambiente visualmente limpo e agradável.
Além disso, o Saboretto inclui elementos decorativos que enriquecem a experiência visual dos frequentadores. Prateleiras cuidadosamente organizadas exibem itens relacionados ao café, como máquinas de preparo e utensílios, bem como objetos decorativos variados.
A presença de plantas naturais acrescenta um toque de vida ao ambiente, enquanto pequenos detalhes, como iluminação embutida e letreiros, completam o conceito arquitetônico da cafeteria.
Esse cuidado com os detalhes reforça a identidade do local como um espaço voltado para apreciadores de cafés especiais e refeições rápidas.
Saboretto Cafés Especiais
Atendimento
O atendimento no Saboretto Cafés Especiais é marcado pela atenção e competência de sua equipe. Durante a visita, dois profissionais se destacaram pelo serviço prestado: Lukas e Walace Dias.
Lukas, responsável pela preparação de uma tapioca, demonstrou habilidade e cuidado no preparo do prato. A tapioca servida apresentava uma combinação equilibrada de sabores e textura, refletindo a preocupação com a qualidade e a experiência do cliente.
A dedicação no preparo evidencia o comprometimento em oferecer uma refeição que vai além do básico, atendendo às expectativas de quem visita o local.
Walace Dias, barista, foi quem realizou o atendimento na mesa. Além de apresentar o cardápio com clareza, ele respondeu às dúvidas com paciência e demonstrou amplo conhecimento sobre os métodos de preparo de café oferecidos pela casa.
Walace foi cordial em todas as interações e garantiu que a experiência fosse agradável, criando um ambiente de acolhimento que faz diferença para os visitantes.
A equipe do Saboretto Cafés Especiais, exemplificada por Lukas e Walace, demonstra um equilíbrio entre eficiência e cuidado, assegurando que cada cliente seja atendido de maneira personalizada.
Esse enfoque no atendimento reforça o compromisso do estabelecimento em proporcionar uma experiência gastronômica completa.
📌 Onde fica? Saboretto Cafés Especiais
Anand Rao e Agnes Adusumilli
Editores Chefes
Cultura Alternativa