Sopa de Lentilhas com Legumes
A sopa de lentilhas com legumes é uma escolha nutritiva e versátil que oferece inúmeros benefícios à saúde.
Rica em proteínas vegetais, fibras e uma variedade de vitaminas e minerais, essa sopa contribui para a saciedade e o bom funcionamento do sistema digestivo.
As lentilhas fornecem proteínas essenciais para a construção e reparação dos tecidos corporais, enquanto os legumes, como cenoura, batata e espinafre, adicionam antioxidantes que ajudam a combater inflamações e fortalecer o sistema imunológico.
Além disso, esta sopa é uma excelente fonte de energia sustentável, ideal para quem busca uma alimentação equilibrada e saudável.
Sopa de Lentilhas com Legumes
Ingredientes
2 xícaras de lentilha seca
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
2 cenouras picadas
02 talos de salsão picados
4 xícaras de caldo de legumes
01 tomate picado
2 colheres de sopa de azeite de oliva
Sal e pimenta a gosto
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Modo de preparo:
Lave bem a lentilha e deixe de molho por 30 minutos.
Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
Adicione a cenoura, o salsão e a lentilha escorrida, e refogue por mais 5 minutos.
Junte o caldo de legumes, o tomate, o sal e a pimenta.
Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por cerca de 30 minutos, ou até que a lentilha esteja macia.
Sirva quente com croutons ou queijo ralado.
Dicas:
Você pode adicionar outros legumes à sopa, como batatas, abobrinha ou abóbora.
Para um sabor mais intenso, use caldo de legumes caseiro.
Se você não tiver tempo para deixar a lentilha de molho, pode cozinhá-la por mais tempo na panela.
Sirva essa sopa com um pão fresco para um lanche ou refeição completa.
Informações adicionais:
As sopas e caldos são uma ótima maneira de se aquecer no inverno e de se alimentar de forma saudável.
Elas são ricas em nutrientes, como vitaminas, minerais e fibras.
As sopas e caldos são fáceis de fazer e podem ser preparadas com antecedência.
Elas podem ser servidas como entrada, prato principal ou acompanhamento.
REDAÇÃO SITE CULTURA ALTERNATIVA