Segunda Sem Carne: Sopa de palmito servida no pão

Sopa de palmito servida no pão - Cultura Alternativa

Sopa de palmito servida no pão

A campanha “Segunda sem carne” foi criada para incentivar a população a reduzir o consumo de alimentos de origem animal.

A ideia é não consumir carne em pelo menos um dia da semana.

Além da mudança de hábito ser benéfica ao meio ambiente, também traz vantagens à saúde segundo estudo da Organização das Nações Unidas.

Sopa de palmito servida no pão

O prato de hoje é: Sopa de palmito

Ingredientes

1 vidro grande de palmito com a água da conserva

Manteiga

1 xícara (chá) de leite

Sal, pimenta-do-reino branca e noz-moscada ralada

1 caixinha de creme de leite (200 g)

2 pães italianos redondos sem parte do miolo para servir

Queijo minas meia cura ralado para polvilhar

Cebolinha verde picada finamente para decorar

Azeite de oliva para decorar

Modo de preparo

Reserve 1 colher (sopa) do palmito para decorar e bata o restante no liquidificador.

Refogue o caldo de palmito em um pouco de manteiga e, aos poucos, acrescente o leite. Tempere com sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto e deixe ferver. Acrescente o creme de leite aos poucos até adquirir a consistência desejada e retire do fogo.

Distribua a sopa nos pães quentes, com os fundos forrados com 1 colher (café) de manteiga derretida, e sirva polvilhada com queijo ralado e decorada com o palmito reservado, cebolinha a gosto e 1 fio de azeite.

Receita do site Ana Maria

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