O Studio Grão apresenta um cardápio que combina tradição e inovação, explorando ingredientes selecionados e técnicas variadas em seus pratos e bebidas.
A seguir, confira os destaques da nossa visita.
Cafés Especiais e Exóticos
Entre as opções de cafés, o cardápio inclui grãos de características únicas, como o Sidney – Maragogipe, originário de Luisburgo (MG), com fermentação anaeróbica e notas sensoriais de maracujá do cerrado, cupuaçu e nibs de cacau.
Outra escolha é o Sidney – Gesha, também de Luisburgo, com método black honey e nuances de jasmim, morango e melado.
No segmento de bebidas geladas, o Cold Garapa mistura cold brew, melado de cana e limão, enquanto o Coffee Caramel combina cold brew com leite e caramelo de missô. Entre os alcoólicos, o Cold Irish é uma proposta de cold brew com whisky, açúcar de coco e creme de leite.
Studio Grão
Pães, Sanduíches e Pratos Quentes
As opções para refeições incluem pratos como a Cumbuca, que traz pão sourdough, pasta de grão de bico, tomates confitados e ovo cozido.
Para uma opção vegana, o prato pode ser acompanhado de berinjela confitada. Já o Sandubinha apresenta pão ciabatta recheado com sour cream de castanha de caju, frango ao molho teriyaki de laranja e acelga.
Para uma experiência mais leve, o Prensadinho combina pão brioche com pesto de tomate seco, queijo muçarela e copa de lombo defumada.
Outra alternativa é o Open Egg, um pão brioche com pasta de ovo, aioli de cúrcuma e pickles de cenoura.
Sobremesas e Doces
O menu de sobremesas destaca receitas criativas, como o Cookie com abóbora e especiarias e o Brownie com flor de sal.
Outra opção é a Cheesecake Basca, acompanhada de calda de frutas vermelhas ou amarelas. Para quem aprecia sabores cítricos, a torta com redução de amora e telha de suspiro com pó de hibisco é uma escolha interessante.
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Bebidas Quentes e Chás
Entre as bebidas quentes, o Matcha Latte combina chá verde com leite vaporizado, enquanto o Masala Latte é preparado com um blend de especiarias e chá preto. Para os que preferem algo sem cafeína, a bebida Calmaria, com camomila e frutas tostadas, é uma sugestão.
Arquitetura e Ambiente
O Studio Grão tem espaço, funcional, que valoriza a interação com os clientes. O design do Studio Grão apresenta uma estética industrial leve, com tubulações expostas e luminárias suspensas que criam um clima acolhedor.
A fachada preta e a madeira no piso e nos balcões oferecem um contraste moderno e elegante.
Prateleiras organizadas exibem produtos, sugerindo um ambiente que combina vendas de itens especiais com consumo no local. Essa disposição reflete um conceito de proximidade e informalidade sem perder a sofisticação.
Atendimento
Fomos atendidos pelo mestre Bruno Silveira. Primeiro pedimos um café para uma pessoa super feliz e ele nos serviu o Aline.
Depois um café para uma pessoa estressada e depressiva e ele nos serviu o Gabriel Nunes.
Studio Grão
Por fim,
O Studio Grão proporciona uma experiência diversificada, valorizando ingredientes locais e internacionais, bem como técnicas que elevam o sabor e a apresentação.
Seja pelos cafés de alto padrão ou pelos pratos cuidadosamente elaborados, o espaço é ideal para quem busca experimentar combinações diferenciadas e criativas.
📌 Onde fica?
Anand Rao e Agnes Adusumilli
Editores Chefes
Cultura Alternativa