Salada Colorida de Grão-de-Bico com Manga e Rúcula
Alimentação na Primavera
A primavera é uma estação que traz renovação e abundância. Com o florescimento da natureza, a variedade de frutas, verduras e legumes se torna ainda mais vibrante, oferecendo uma grande oportunidade para enriquecer a alimentação.
O movimento “Segunda Sem Carne” incentiva a redução do consumo de produtos de origem animal ao menos uma vez por semana, promovendo uma alimentação mais sustentável e benéfica para a saúde.
A primavera, com sua variedade de alimentos frescos, torna essa transição mais fácil e saborosa.
Os Benefícios dos Ingredientes da Primavera
Durante a primavera, encontramos frutas como morango, manga, abacaxi, além de folhas verdes como espinafre, rúcula e agrião, que são fontes ricas de vitaminas e minerais.
Também é o momento de aproveitar legumes como abobrinha, cenoura e ervilha-torta, que adicionam cor e sabor aos pratos.
Esses alimentos são ricos em fibras, antioxidantes e nutrientes essenciais, como a vitamina C, que fortalece o sistema imunológico, e o potássio, que ajuda a regular a pressão arterial.
Além disso, o consumo desses ingredientes contribui para a hidratação do corpo, fundamental com a chegada do clima mais quente.
Salada Colorida de Grão-de-Bico
Como a Primavera Facilita a “Segunda Sem Carne”
A variedade de opções vegetais garante pratos nutritivos e saborosos, que são tão satisfatórios quanto aqueles à base de carne.
Combinando diferentes vegetais, leguminosas e grãos, é possível criar receitas completas e cheias de sabor.
Receita da Primavera
Salada Colorida de Grão-de-Bico com Manga e Rúcula
Para complementar o artigo, segue uma receita que celebra os ingredientes da primavera e se alinha perfeitamente ao movimento “Segunda Sem Carne”.
Ingredientes:
- 1 xícara de grão-de-bico cozido
- 1 manga madura cortada em cubos
- 1 xícara de rúcula
- 1/2 abacate cortado em cubos
- 1/4 de cebola roxa fatiada finamente
- 1/2 pimentão vermelho cortado em cubos
- Suco de 1 limão
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- Sal e pimenta a gosto
- Folhas de hortelã para decorar
Modo de Preparo:
- Em uma tigela grande, misture o grão-de-bico, a manga, o abacate, a cebola roxa e o pimentão.
- Adicione a rúcula e misture delicadamente.
- Em um recipiente à parte, misture o suco de limão, o azeite de oliva, o sal e a pimenta. Despeje sobre a salada e misture bem.
- Finalize com folhas de hortelã para dar um toque refrescante e sirva.
Esta salada é uma opção leve, refrescante e nutritiva, ideal para o clima da primavera e perfeita para quem quer aderir à “Segunda Sem Carne”.
REDAÇÃO SITE CULTURA ALTERNATIVA