Massa de Semolina com refogado de vegetais - Site Cultura Alternativa
23
out
Gastronomia

Massa Fresca de Semolina com refogado de vegetais

Massa de Semolina com refogado de vegetais

A segunda-feira sem carne é uma iniciativa global que incentiva as pessoas a optarem por refeições vegetarianas pelo menos uma vez por semana.

Esta receita de massa fresca de semolina com refogado de couve, pimentão e cenoura é uma excelente opção para quem deseja aderir a essa causa.

É uma refeição completa, rica em nutrientes e sabor.

Ingredientes

Para a Massa:

  • 2 xícaras de semolina
  • 1 xícara de água morna
  • 1 colher de sopa de azeite de oliva
  • 1 pitada de sal

Para o Refogado:

  • 1 maço de couve, cortado em tiras finas
  • 1 pimentão vermelho, cortado em tiras
  • 2 cenouras, cortadas em rodelas finas
  • 3 colheres de sopa de azeite de oliva
  • Sal e pimenta a gosto
  • 2 dentes de alho, picados

Massa de Semolina com refogado de vegetais

Passo a Passo

Preparando a Massa:

  1. Misturar Ingredientes: Em uma tigela grande, misture a semolina e o sal.
  2. Adicionar Líquidos: Faça um buraco no centro da mistura de semolina e adicione a água morna e o azeite.
  3. Amassar: Misture até formar uma massa homogênea. Amasse por cerca de 10 minutos.
  4. Descansar: Cubra a massa com um pano úmido e deixe descansar por 30 minutos.
  5. Modelar: Divida a massa em porções e estenda com um rolo até atingir a espessura desejada.
  6. Cozinhar: Cozinhe a massa em água fervente com sal por 2-3 minutos ou até ficar al dente.

Massa de Semolina com refogado de vegetais

Preparando o Refogado:

  1. Aquecer o Azeite: Em uma frigideira grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio.
  2. Refogar o Alho: Adicione o alho picado e refogue até dourar.
  3. Adicionar Vegetais: Acrescente as cenouras e o pimentão. Refogue por 5 minutos.
  4. Incorporar a Couve: Adicione a couve e continue a refogar até que os vegetais estejam macios.
  5. Temperar: Tempere com sal e pimenta a gosto.

Montagem:

  1. Unir Sabores: Misture a massa cozida com o refogado de vegetais.
  2. Finalizar: Regue com um fio de azeite de oliva e sirva imediatamente.

Espero que vocês, apreciem esta receita tanto quanto nós. Bom apetite!

Esta receita é uma forma deliciosa e nutritiva de participar da segunda-feira sem carne.

A massa de semolina é leve e combina perfeitamente com o refogado de couve, pimentão e cenoura, tornando esta refeição uma opção saudável e saborosa.

No Cultura Alternativa toda segunda feira você encontra uma receita para um dia sem carne.

,

Cultura Alternativa