Arroz com Requeijão e Tomates Caqui
Vamos explorar uma opção saborosa e saudável para uma segunda-feira sem carne.
Prepararemos um delicioso arroz com requeijão cremoso e tomates caqui, temperado com pimenta biquinho e salsinha fresca.
Essa combinação de ingredientes resulta em um prato versátil e cheio de sabores, perfeito para agradar a todos os paladares.
Vamos ao passo-a-passo!
Arroz com Requeijão e Tomates Caqui
Ingredientes:
- 4 tomates caqui grandes
- 2 xícaras de arroz cozido
- 2 colheres de sopa de pimenta biquinho picada
- 200g de Requeijão Cremoso
- 2 colheres de sopa de salsinha picada
- Sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto
- Queijo ralado para gratinar
Passo 1: Preparando os tomates caqui recheados
- Corte uma tampa dos tomates caqui grandes e, com o auxílio de uma colher, retire as sementes e a polpa do interior.
- Tempere o interior dos tomates com um pouco de sal e reserve-os.
Preparando o recheio
- Em uma tigela, misture o arroz cozido, a pimenta biquinho picada, o Requeijão Cremoso, a salsinha picada, sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto.
- Mexa bem todos os ingredientes até obter uma mistura homogênea.
Passo 3: Montagem do prato
- Pegue os tomates caqui reservados e preencha-os com a mistura do recheio preparado no passo anterior.
- Coloque os tomates recheados em um refratário untado com azeite ou manteiga.
Finalizando e gratinando
- Espalhe queijo ralado sobre os tomates recheados no refratário.
- Leve o refratário ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 15-20 minutos, ou até que o queijo esteja derretido e levemente dourado.
Servindo e aproveitando
- Retire o refratário do forno e deixe esfriar por alguns minutos.
- Sirva os tomates caqui recheados com arroz em pratos individuais e aproveite essa refeição deliciosa e nutritiva.
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