Falafel de abobrinha - Site Cultura Alternativa
11
set
Gastronomia

Falafel de abobrinha – Segunda sem Carne

Falafel de Abobrinha: Uma Refeição Sem Carne, Rica em Sabor e Nutrição

Faláfel é um salgadinho originário do Oriente Médio que consiste em bolinhos fritos de grão-de-bico ou fava moída, normalmente misturados com condimentos como alho, cebolinha, salsa, coentro e cominho.

Muitas vezes, são consumidos em pão pita, com homus, tahine e salada. Wikipédia

Ingredientes:
  1. 2 abobrinhas
  2. Cenoura (picadinha)
  3. 120g de farinha com ou sem glúten
  4. 2 colheres de sopa de amido
  5. Punhado de salsa
  6. 1 cebolinha (bem picada)
  7. 1 colher de chá de sal
  8. 1 colher de chá de pimenta
  9. 1 colher de chá de alho em pó
  10. 1 colher de chá de cominho (moído)

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Passo a Passo:

Preparação da Abobrinha:

  1. Rale as abobrinhas e as coloque em uma tigela.
  2. Adicione 1 colher de chá de sal, misture bem e reserve por 10 minutos.

Preparação dos Demais Ingredientes:

  1. Enquanto a abobrinha está reservada, prepare os outros ingredientes: pique a cenoura, a cebolinha e a salsa.

Montagem da Massa:

  1. Passados os 10 minutos, coloque a abobrinha ralada em um pano limpo e esprema o líquido para retirar a umidade excessiva.
  2. Em uma tigela grande, misture a abobrinha espremida com os demais ingredientes listados.
  3. Amasse a mistura por alguns minutos até obter uma massa homogênea.

Cozimento:

  1. Forme bolinhas ou discos de falafel com a massa.
  2. Asse na Airfryer ou no forno preaquecido a 200°C durante 10-15 minutos, ou até que fiquem dourados.

Benefícios da Abobrinha:

Rico em Nutrientes:

A abobrinha é rica em fibras, água, vitaminas A e C, além de minerais como potássio. Isso contribui para a digestão e ajuda na regulação dos níveis de açúcar no sangue.

Baixo em Calorias:

Composta em grande parte por água, a abobrinha é uma excelente opção para quem busca uma alimentação balanceada e baixa em calorias.

Versatilidade:

A abobrinha pode ser incorporada em uma variedade de pratos, tornando mais fácil aderir a uma dieta saudável.

Sustentabilidade:

Além de ser deliciosa e saudável, a abobrinha é um vegetal de fácil cultivo, tornando-a uma opção sustentável para inclusão na dieta.

Portanto, o falafel de abobrinha não é apenas uma refeição sem carne deliciosa, mas também uma escolha nutricionalmente inteligente e ecologicamente responsável.

REDAÇÃO SITE CULTURA ALTERNATIVA

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