Nhoque da Fortuna
Receita com muito queijo para atrair sorte no dia 29
Aprenda como fazer Nhoque de batata recheado com provolone e molho de tomate
Para os supersticiosos, dia 29 não é uma data qualquer: é o momento do Nhoque da Fortuna. Você conhece a simpatia?
Para fazer em casa, basta colocar uma moeda ou nota de qualquer valor embaixo do prato do nhoque e comer em pé as primeiras sete unidades da massa, enquanto se mentaliza um pedido de prosperidade.
A origem da tradição é italiana. Tudo começou no século IV, quando o santo católico São Pantaleão estava caminhando por um vilarejo na Itália em 29 de dezembro.
Maltrapilho e com muita fome, parou em frente à casa de uma família humilde em busca de alimento.
A família, mesmo com pouca comida, dividiu o que tinha. Foram servidos sete pedaços de nhoque para cada um.
Quando o santo foi embora, o patriarca da família notou diversas notas de dinheiro embaixo dos pratos.
Assim, surgiu a lenda de que servir nhoque no dia 29 atrai sorte e prosperidade.
Agora que você já conhece a história, mãos à massa.
Gosta de Nhoque? Temos varias receitas
Nhoque da Fortuna
Aprenda como fazer Nhoque de batata recheado com provolone e molho de tomate.
Além de sorte, a receita promete agradar a todos e arrancar elogios.
Confira abaixo o modo de preparo:
Ingredientes
500 g de batata
Sal a gosto
2 gemas
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
Noz-moscada
2 xícaras (chá) de Queijo Provolone cortado em cubos
Para o molho de tomate:
2 latas de tomate pelado
2 colheres (sopa) de Manteiga Sem Sal
Sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto
1 xícara (chá) de lascas de Queijo Parmesão
Manjericão a gosto para decorar
Modo de Preparo
Cozinhe as batatas inteiras e com a casca em água fervente e abundante com sal.
Então, escorra e descasque as batatas.
Passe no amassador de batata. Junte as gemas, a farinha de trigo, a noz-moscada e acerte o sal. Tem que ficar fácil de manusear. Se necessário, coloque mais farinha de trigo.
Para o molho, coloque as latas de tomate pelado em uma panela com a manteiga. Cozinhe em fogo baixo por 20 minutos. Tempere com sal, pimenta-do-reino e noz-moscada.
Pegue a massa de batata e faça alguns bolinhos e recheie com queijo provolone.
Cozinhe os nhoques em uma panela com água salgada, fervente e abundante.
Quando os nhoques começarem a subir, retire da água e coloque nos pratos.
Cubra com o molho de tomate quente e finalize com as lascas de parmesão e as folhas de manjericão por cima.
Tempo de preparo: 40 minutos
Rendimento: 06 porções