Segunda sem Carne: Quiche de milho

Quiche de Milho: Sabor, Nutrição e Sustentabilidade para a Segunda Sem Carne

A campanha Segunda Sem Carne, promovida no Brasil pela Sociedade Vegetariana Brasileira desde 2009, incentiva a redução do consumo de produtos de origem animal ao menos uma vez por semana. Essa iniciativa visa promover uma alimentação mais saudável, ética e sustentável .

Por que escolher o milho?

O milho é um cereal versátil e nutritivo, amplamente utilizado na culinária brasileira. Rico em fibras, vitaminas do complexo B, antioxidantes como luteína e zeaxantina, além de minerais como magnésio e fósforo, o milho contribui para a saúde ocular, digestiva e cardiovascular .

Quiche de milho

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Receita de Quiche de Milho com Queijo

Ingredientes:

Massa:

1/2 xícara (chá) de manteiga (aproximadamente 100g)

1 ovo

01 colher (sopa) de tempero pronto

1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo

Recheio:

1 pacote de creme de queijo

2 xícaras (chá) de leite

3 ovos

1 colher (sopa) de cebolinha verde picada

1 lata de milho verde em conserva escorrida

Quiche de milho

Modo de preparo:

Massa: Em um recipiente, misture a manteiga, o ovo e o tempero pronto. Adicione a farinha de trigo aos poucos, até obter uma massa homogênea que desgrude das mãos.

Cubra com filme plástico e deixe descansar por 20 minutos. Em seguida, abra a massa com um rolo e forre o fundo e as laterais de uma forma de aro removível (26 cm de diâmetro).

Fure o fundo com um garfo e leve ao forno pré-aquecido a 200°C por 15 minutos. Reserve.

Recheio: Dissolva o creme de queijo no leite e leve ao fogo, mexendo sempre até ferver. Abaixe o fogo e cozinhe por cerca de três minutos. Retire do fogo e deixe amornar. Misture os ovos ligeiramente batidos, a cebolinha verde e o milho escorrido.

Montagem: Distribua o recheio sobre a massa pré-assada e leve ao forno médio-alto (200°C), pré-aquecido, por cerca de 50 minutos, ou até dourar. Sirva quente ou em temperatura ambiente .

Quiche de milho

Dicas para uma versão mais saudável:

Substitua a manteiga por azeite de oliva na massa.

Utilize creme de queijo com baixo teor de gordura ou substitua por creme de ricota.

Acrescente legumes de sua preferência como brócolis ou espinafre ao recheio para aumentar o valor nutricional.

Por fim,

A quiche de milho com queijo é uma excelente opção para diversificar o cardápio na Segunda Sem Carne, proporcionando uma refeição saborosa, nutritiva e alinhada com práticas alimentares mais conscientes.

Ao incorporar ingredientes como o milho, aproveitamos seus benefícios à saúde e contribuímos para um estilo de vida mais equilibrado.